Nutriționistul Mihaela Bilic demontează unul dintre cele mai răspândite mituri alimentare din România, explicând că slănina de porc, deși considerată periculoasă pentru cei cu probleme de colesterol, are proprietăți surprinzătoare.

Specialistul susține că acest aliment tradițional are un profil al acizilor grași mult mai sănătos decât se credea, fiind comparabil cu produse recomandate frecvent în diete.

Potrivit medicului, slănina se apropie din punct de vedere nutrițional de uleiul de măsline și de somon. „Somonul cu picioare e… porcul de Mangaliţa. Iată o analiză concretă a conţinutului de acizi graşi din slănina acestui animal. Puteţi vedea cu surprindere că procentul de grăsimi mono- şi poli-nesaturate depăşeste cu mult pe cel al grăsimilor saturate”, a explicat Mihaela Bilic pe rețelele de socializare.

Aceasta a subliniat că, fiind „mai aproape de uleiul de măsline şi de somon, slănina de porc e o sursă de grăsime sănătoasă”, menționând totodată că este un aliment de sezon.

Studiile actuale, citate de doctorandreilaslau.com, indică faptul că un consum moderat, dar regulat, poate aduce beneficii organismului. Slănina contribuie la întărirea sistemului imunitar, iar datorită acidului arahidonic din compoziție, favorizează scăderea colesterolului, oferind protecție organismului.

De asemenea, cantitățile mici de grăsime sunt considerate benefice pentru sistemul cardiovascular, ajutând la menținerea unui ritm cardiac regulat și la o circulație sanguină optimă. Pe lângă beneficiile interne, slănina este văzută și ca un remediu tradițional: încetinește absorbția alcoolului, acționând ca un pansament gastric, și poate fi utilizată extern, în combinație cu miere, pentru calmarea durerilor articulare.