După masa tradițională de Paște, mulți români se regăsesc în situația de a mai avea cozonac pe masă și se întreabă în ce măsură acesta mai este sigur pentru consum dacă a fost păstrat timp de patru zile la temperatura mediului ambiant. Conform specialiștilor, cozonacul poate fi mâncat fără riscuri după acest interval, cu condiția să fi fost depozitat corespunzător, într-un ambalaj sau acoperit, pentru a preveni uscarea texturii.

Spre deosebire de alimentele care se strică foarte repede, cum sunt produsele lactate sau carnea, cozonacul are un conținut generos de grăsimi și zahăr, ingrediente care îi prelungesc durata de conservare. Potrivit experților în siguranță alimentară citați de Gândul.ro, acest produs de panificație poate fi păstrat la temperatura camerei între 5 și 7 zile. După expirarea acestei perioade, deși s-ar putea să nu prezinte urme de mucegai, gustul și calitatea sa încep să se degradeze vizibil.

În ceea ce privește depozitarea la rece, cozonacul rezistă în frigider până la două săptămâni. Totuși, specialiștii avertizează că temperaturile scăzute pot grăbi procesul de retrogradare a amidonului, determinând produsul să devină sfărâmicios sau să pară vechi mai rapid decât în cazul păstrării în cămară.