Alegerea unui pepene roșu perfect, zemos și dulce, reprezintă adesea o loterie pentru consumatori, chiar și atunci când fructele se află în plin sezon. Pentru a evita dezamăgirea de a cumpăra un produs fără gust sau excesiv de copt, există câteva criterii obiective de selecție pe care specialiștii și producătorii le recomandă, informează RomaniaTV.

Cel mai eficient indicator al maturității nu este sunetul produs la lovire, așa cum se crede popular, ci nuanța petei de contact. Aceasta este zona în care fructul s-a sprijinit pe pământ în timpul creșterii. Dacă pata are o culoare galben-crem sau galben închis, înseamnă că pepenele a avut timpul necesar pentru a se coace natural pe vrej.

În schimb, experții avertizează că o pată de culoare albă, foarte deschisă sau cu tentă verzuie sugerează că fructul a fost recules prematur. Deoarece pepenele roșu face parte din categoria fructelor care nu se mai coc după recoltare, acesta va rămâne lipsit de aromă dacă a fost tăiat de pe plantă înainte de termen.

Pe lângă verificarea cromatică, un alt aspect esențial este greutatea raportată la volum. Un pepene bun trebuie să fie greu pentru dimensiunea sa, semn că are un conținut ridicat de apă. De asemenea, coaja trebuie să fie mată, nu lucioasă, și să nu prezinte urme de lovituri, tăieturi sau porțiuni moi la atingere.

Este important de reținut contextul actual al pieței, unde aspectul comercial „perfect” nu garantează întotdeauna calitatea. Potrivit specialiștilor, fructele cu forme neregulate pot fi adesea mai gustoase decât cele calibrate ideal pentru raft. Această tendință de selecție a alimentelor este din ce în ce mai discutată și pe rețelele sociale, modurile în care platformele precum TikTok influențează obiceiurile de consum fiind vizibile și în piețele din România.