Utilizarea ierburilor aromatice proaspete în bucătărie reprezintă o metodă ideală pentru a îmbunătăți gustul mâncării, iar cultivarea acestora direct în propria grădină este o variantă mult mai accesibilă din punct de vedere financiar față de achiziționarea lor din supermarket, conform unei analize Express.

Pentru a beneficia de o producție constantă pe tot parcursul verii, plantele aromatice precum busuiocul sau menta trebuie cultivate în această perioadă, însă procesul de recoltare implică un pas critic pentru a menține vitalitatea plantei. Grădinarul Lee Bestall a explicat, pentru sursa citată, că modul în care sunt tăiate plantele determină dacă acestea vor continua să crească bogat sau dacă vor deveni neutilizabile.

Expertul avertizează că o greșeală comună a grădinarilor amatori este recoltarea superficială. „Nu te limita la vârfuri. Dacă tai doar vârfurile moi pentru gătit, vei ajunge să ai tulpini lungi și zdrențuite. Acestea arată trist și au un gust mai rău”, a declarat Lee Bestall, potrivit Mediafax.

Pentru a evita aspectul „tulpinos” și degradarea calității gustului, Bestall recomandă o abordare curajoasă prin tăieri drastice, efectuate aproape de nivelul solului. Deși pentru rețete sunt necesare de obicei doar frunzele tinere, tăierea uniformă și severă este cea care stimulează regenerarea rapidă a plantei.

Conform specialistului, repetarea acestui proces pe parcursul întregului sezon estival va genera o creștere proaspătă în interval de doar câteva săptămâni. Această metodă previne transformarea plantelor în exemplare lemnoase și garantează că ierburile își vor păstra proprietățile aromatice în mod optim până la sfârșitul verii.