Medicul nutriționist Mihaela Bilic a oferit clarificări importante cu privire la produsele etichetate drept BIO, explicând mecanismele din spatele preferințelor consumatorilor pentru astfel de alimente. Prezentă în cadrul podcastului realizat de Lorena Buhnici, Bilic a demontat ideea conform căreia produsele organice sau ecologice sunt, în mod automat, mai sănătoase din punct de vedere nutritiv decât cele convenționale.
Conform specialistului, popularitatea globală a acestor articole ridică semne de întrebare legate de capacitatea reală de producție, sugerând că industria alimentară utilizează eticheta BIO mai degrabă ca un argument pentru a impune prețuri mai mari. Mihaela Bilic a subliniat că un astfel de marcaj indică protecția mediului, nu neapărat un aport mai bogat de substanțe benefice pentru organism.
„E o industrie BIO. Bio înseamnă cu grijă pentru mediu. Nu are nicio legătură cu calitatea nutritivă, diferențele nutritive sunt sub 10%, culmea, din punct de vedere al nutrienților, aproape inexistente, din punct de vedere, percepția gustului, care e relativă, ai putea spune că poate unele au alt gust. Acele produse sunt obținute (ar trebui, atenție…) vedeți cum noi, ca și consumatori stricăm…. când am spus că vrem mâncare pură”, a declarat nutriționista, potrivit Libertatea.ro.
Mihaela Bilic a pus sub semnul întrebării autenticitatea volumului mare de produse bio disponibile pe piață, oferind exemplul producției de ouă. Aceasta a menționat, în cadrul discuției cu Lorena Buhnici, o perspectivă ironică din spațiul francez, unde se spune că găinile sunt hrănite intensiv tot cu soia industrială, chiar dacă este catalogată drept bio.
„De unde atâta BIO pe glob? Toată lumea cumpără ouă BIO, francezii spuneau cu un simț al umorului că acel ou bio este ouat de găinile hrănite intensiv cu soia din China bio. Diferența reală este dacă reușim să cumpărăm un ou ouat de o găină care face doar un ou pe zi. Alimentația intensivă a găinii duce la creșterea productivității”, a adăugat medicul.
Experții recomandă ca, pentru o alimentație de calitate, consumatorii să se orienteze către sistemele de producție extensive. Spre deosebire de metodele forțate, aceste ferme se bazează pe cicluri naturale și resurse sustenabile, oferind o alternativă reală la producția de masă.
