În perioadele în care medicamentele lipsesc, oamenii au apelat la remedii naturale pentru a combate infecțiile. Un astfel de tratament tradițional, folosit încă din timpul războaielor, este combinația de ceapă și oțet, considerată un „antibiotic” natural cu efecte benefice împotriva infecțiilor respiratorii și digestive.

Ingrediente și preparare

Ingrediente:

• 1 ceapă mare, albă sau roșie
• 200 ml oțet natural de mere (sau oțet de vin alb, nefiert și nefiltrat)

Mod de preparare:

1. Ceapa se curăță, se spală și se taie mărunt sau se dă prin răzătoare.
2. Se pune într-un borcan de sticlă și se toarnă oțetul peste ea.
3. Se închide ermetic și se lasă la macerat 24 de ore, la temperatura camerei, într-un loc întunecat.
4. După acest interval, lichidul se strecoară și se păstrează în sticluțe închise la rece.

Mod de utilizare

Adulți: se consumă câte o linguriță de două ori pe zi, diluată într-un pahar mic cu apă. Remediul se ia la nevoie, în cure de maximum 7 zile, fiind recomandat preventiv în sezonul rece sau în timpul virozelor.

Beneficii

1. Acțiune antibacteriană

Ceapa conține alicină, un compus cu efect împotriva bacteriilor gram-pozitive și gram-negative, iar oțetul de mere, prin acidul acetic, creează un mediu acid care împiedică supraviețuirea bacteriilor. Împreună, aceste ingrediente pot reduce simptomele infecțiilor respiratorii și digestive, fiind eficiente mai ales în fazele incipiente ale răcelilor.

2. Întărirea sistemului imunitar

Ceapa este bogată în antioxidanți, precum quercetina, care are efect imunomodulator și reduce inflamația cronică. Oțetul de mere susține echilibrul microbiotei intestinale, contribuind la o barieră naturală împotriva bolilor. Consumul regulat ajută organismul să răspundă mai rapid la infecții și să se refacă mai ușor, fără efecte secundare.

3. Ameliorarea tusei și durerilor în gât

Uleiurile volatile și compușii sulfuroși din ceapă fluidifică secrețiile bronșice și calmează iritațiile, iar oțetul are proprietăți antiseptice care reduc inflamația gâtului. Combinația acționează asupra mucoaselor, diminuând senzația de usturime și uscăciune. Se recomandă administrarea în primele zile ale tusei și pentru durerile de gât fără febră.

4. Susținerea digestiei și eliminarea toxinelor

Oțetul stimulează secreția sucurilor gastrice, iar ceapa favorizează activitatea bilei și a enzimelor digestive, facilitând digestia, mai ales după mese grele. Compușii sulfurici din ceapă au efect laxativ ușor, ajutând la eliminarea toxinelor. Remediul este indicat și în cazuri de disbioză intestinală, susținând funcția hepatică și detoxifierea organismului.

5. Reducerea inflamațiilor

Quercetina din ceapă are efect antiinflamator, fiind studiată în afecțiuni precum artrita și rinita alergică. Acidul acetic din oțet scade markerii inflamatori și stresul oxidativ celular. Administrarea regulată poate diminua durerile articulare și disconfortul general, fiind utilă în inflamațiile lente, dar persistente, susținând echilibrul intern al organismului.

Studii și cercetări

Un studiu publicat în Journal of Functional Foods (2016) a demonstrat că extractul de ceapă inhibă semnificativ dezvoltarea bacteriilor Escherichia coli și Staphylococcus aureus, datorită compușilor organosulfurici, care își păstrează parțial efectul și în medii acide, precum oțetul.

Într-un alt studiu din Food Chemistry (2018), s-a observat că macerarea cepei în oțet menține activi antioxidanții flavonoizi până la 48 de ore.

Cercetările publicate în BMC Complementary Medicine and Therapies au arătat că oțetul de mere are efect bacteriostatic asupra unor tulpini rezistente la antibiotice, inhibând metabolismul bacteriilor patogene și reducând inflamația. Analiza combinată a celor două ingrediente a evidențiat un efect sinergic în reducerea inflamației mucoasei faringiene.

Un studiu din Frontiers in Nutrition (2022) a concluzionat că ceapa reglează răspunsul imunitar prin inhibarea interleukinei-6, un marker al inflamației sistemice, recomandând utilizarea sa ca adjuvant în prevenirea infecțiilor respiratorii. De asemenea, o analiză pe șoareci a arătat că oțetul poate reduce febra și simptomele gripale prin scăderea oxidării celulare și creșterea capacității antioxidante a sângelui.

Contraindicații

• Persoanele cu gastrită, ulcer sau reflux gastric trebuie să evite acest remediu, deoarece oțetul poate irita mucoasa gastrică.
• Copiii nu ar trebui să consume oțet intern fără aviz medical.
• Persoanele care iau medicamente anticoagulante sau antiinflamatoare nesteroidiene trebuie să consulte medicul înainte de utilizare.
• Diabeticii trebuie să monitorizeze glicemia, deoarece ceapa poate interacționa cu medicamentele hipoglicemiante.
• Nu se recomandă consumul pe termen lung, din cauza acidității și posibilelor iritații ale tractului digestiv.