Recongelarea cărnii este sigură pentru sănătate doar dacă respectați anumite condiții stricte privind păstrarea și manipularea acesteia, avertizează specialiștii. Procesul trebuie făcut corect pentru a evita riscurile alimentare și pentru a menține calitatea produsului.

Carnea proaspătă se alterează rapid, motiv pentru care congelarea este o metodă eficientă de conservare pe termen lung a cărnii, peștelui, legumelor și fructelor. Totuși, experții recomandă să nu recongelați produsele după ce au fost decongelate, deoarece acestea își pot pierde textura și gustul. Cu toate acestea, dacă dezghețați carnea și decideți să nu o gătiți, recongelarea este permisă, dar numai în anumite condiții.

Potrivit specialiștilor citați de healthline.com, carnea poate fi recongelată fără riscuri pentru sănătate dacă a fost dezghețată și păstrată corect în frigider, nu la temperatura camerei. Este esențial ca bucățile de carne să fie ambalate corespunzător înainte de recongelare.

Regulile de bază pentru recongelarea cărnii sunt următoarele:

• Carnea trebuie să fi fost păstrată în frigider pe durata dezghețării.
• Recongelarea trebuie făcută în maxim 3-4 zile de la dezghețare.
• Carnea nu trebuie să stea mai mult de 2 ore la temperatura camerei.
• Nu trebuie să fi fost expusă mai mult de o oră la temperaturi peste 30 de grade Celsius.

În ceea ce privește peștele, specialiștii recomandă să nu îl recongelați după dezghețare, deoarece acest lucru poate afecta sănătatea. Este indicat să consumați peștele imediat după ce l-ați dezghețat. De asemenea, nu este recomandat să scoateți peștele din ambalajul vidat în care a fost vândut, deoarece expunerea la oxigen favorizează dezvoltarea bacteriilor.