Tescovina, compusă din cojile și sâmburii rămași după stoarcerea strugurilor, este considerată o sursă concentrată de resveratrol, un antioxidant puternic. Potrivit specialiștilor, acest compus ar avea numeroase beneficii pentru sănătate, de la încetinirea procesului de îmbătrânire la prevenirea unor afecțiuni cronice. Din tescovină se poate prepara o tinctură, un extract alcoolic care păstrează proprietățile strugurilor.
Conform sursei citate, tescovina ar fi de șapte ori mai bogată în antioxidanți decât vinul, deoarece cea mai mare concentrație de resveratrol se găsește în coaja și sâmburii strugurilor roșii sau negri. Resveratrolul este descris ca un antioxidant care luptă împotriva radicalilor liberi, prevenind astfel degradarea celulară și având un efect regenerator asupra țesuturilor. Cercetători de la Universitatea Harvard din SUA l-ar fi numit „antioxidantul longevității”, susținând că are capacitatea de a prelungi viața.
Pentru a prepara tinctura, este necesară mai întâi uscarea tescovinei. Procesul începe la aproximativ șapte zile după zdrobirea strugurilor, când mustul este separat. Tescovina, formată din pulpă presată, coji și sâmburi, se întinde într-un strat subțire într-o încăpere bine aerisită. Pentru o deshidratare completă, care poate dura 2-3 săptămâni, materialul trebuie întors periodic pentru a preveni mucegăirea. La final, tescovina uscată se trece printr-o sită pentru a separa sâmburii, obținându-se o pulbere care se păstrează în săculeți de pânză.
Tinctura se obține prin macerarea a 20 de grame de pulbere de tescovină uscată în 100 ml de alcool alimentar de 70 de grade. Amestecul se pune într-un borcan închis ermetic și se lasă la macerat timp de 10 zile, perioadă în care recipientul se agită de 3-4 ori pe zi. După macerare, lichidul se strecoară și se lasă la limpezit la frigider pentru încă șase zile. La finalul procesului de decantare, tinctura se strecoară din nou și se transferă în sticluțe mici, de culoare închisă, pentru păstrare.
În ceea ce privește administrarea, se recomandă consumul a 20-30 de picături de tinctură, de două sau trei ori pe zi, înainte de mese, diluate în puțină apă. Un astfel de tratament ar dura 2-3 săptămâni, putând fi reluat după o pauză de o săptămână.
Printre beneficiile terapeutice atribuite tescovinei se numără prevenirea formării tumorilor, încetinirea procesului de îmbătrânire, întărirea vederii, reglarea colesterolului și prevenirea accidentelor vasculare. De asemenea, se susține că stimulează sistemul imunitar, fluidizează sângele, previne formarea cheagurilor, reglează activitatea hormonală și ajută la eliminarea pietrelor la rinichi și la bilă.
