Coriandrul, o plantă aromatică des folosită în bucătărie, ar putea ajuta la eliminarea metalelor grele precum mercurul, aluminiul și plumbul din organism, conform unor cercetări efectuate de dr. Yoshiaki Omura de la „Heart Research Foundation” din New York. Studiul său a pornit de la observarea unui pacient care, după ce a consumat o supă vietnameză cu mult coriandru, a eliminat cantități mari de mercur prin urină.
Cercetarea a fost inițiată în contextul în care medicul trata pacienți cu infecții recidivante, care reapăreau la câteva luni după tratamentele cu antibiotice și antivirale. În urma investigațiilor, dr. Omura a descoperit că în corpul acestor pacienți existau depozite de aluminiu, mercur și/sau plumb, care păreau să favorizeze multiplicarea bacteriilor și a virusurilor.
După ce a observat efectul supei vietnameze, dr. Omura a testat coriandrul și a constatat că planta ajută la excreția mai multor metale grele. Atunci când pacienților li s-a administrat coriandru proaspăt sau suc de coriandru, pe lângă tratamentul medicamentos, infecțiile nu au mai reapărut. Conform studiului, coriandrul nu doar elimină metalele grele, ci previne și depozitarea acestora în colon.
Pentru a spori efectul detoxifiant, medicul cercetător David Williams recomandă ca, pe durata unei cure de două săptămâni cu coriandru, să se administreze și argilă. Sugestia acestuia este de a consuma 1-2 lingurițe de argilă cu bentonită de calciu, amestecată în apă, de trei ori pe zi, între mese.
Alte alimente care pot contribui la eliminarea metalelor grele din organism sunt cele fermentate, precum varza murată, iaurtul și chefirul, care conțin culturi active de probiotice. Un studiu publicat în jurnalul „Applied and Environmental Microbiology” a arătat că anumite tulpini de bacterii, precum Lactobacillus acidophilus și Lactobacillus crispatus, prezente în iaurturile naturale, au capacitatea de a elimina arsenicul din apă.
Poluarea este considerată o amenințare la adresa sănătății publice, deoarece expunerea la compuși chimici, pesticide și metale grele poate duce la acumularea acestora în organism, fiind asociată cu afecțiuni ale creierului, sistemului endocrin și reproducător, boli cardiovasculare și diverse tipuri de cancer.
