Apa cu pătrunjel, obținută prin infuzarea frunzelor proaspete peste noapte, este un remediu naturist care poate susține funcțiile ficatului și ale rinichilor, contribuind la detoxifierea organismului și la eliminarea excesului de lichide. Consumată pe stomacul gol, această băutură este recunoscută pentru proprietățile sale diuretice, antiinflamatorii și de curățare a tractului urinar.
Datorită conținutului ridicat de antioxidanți, precum flavonoidele și apigenina, apa cu pătrunjel sprijină funcția hepatică, ajutând la neutralizarea radicalilor liberi și la reducerea stresului oxidativ. Consumul regulat poate contribui la scăderea nivelului enzimelor hepatice ridicate, un indicator al afectării ficatului, și poate îmbunătăți nivelul general de energie și echilibrul metabolic.
Un alt beneficiu important este efectul diuretic natural. Compușii apiol și miristicină din frunze stimulează rinichii să elimine excesul de lichide și de sodiu, ceea ce poate ajuta la ameliorarea edemelor ușoare, a picioarelor umflate și la reglarea tensiunii arteriale. În plus, băutura are un efect ușor alcalinizant, care poate contribui la prevenirea formării pietrelor la rinichi prin dizolvarea depunerilor de oxalați și fosfați.
Apa cu pătrunjel poate îmbunătăți și digestia prin stimularea producției de enzime și bilă, fiind utilă în caz de balonare sau tranzit lent. Datorită clorofilei și uleiurilor esențiale, consumul acestei ape poate împrospăta respirația și reduce inflamațiile gingivale, acționând ca un antibacterian natural.
Efectele pătrunjelului au fost analizate în mai multe studii. O cercetare publicată în Journal of Ethnopharmacology a demonstrat un efect protector asupra ficatului la șobolani, în timp ce un studiu din Phytotherapy Research a confirmat proprietățile diuretice. Un experiment pe voluntari umani, apărut în Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine (2018), a arătat că extractul de pătrunjel a redus presiunea arterială. Cercetări de la Universitatea din Teheran (2017) și din Saudi Journal of Biological Sciences (2020) au evidențiat, de asemenea, capacitatea pătrunjelului de a îmbunătăți funcția renală și de a reduce acumularea de cristale care duc la formarea pietrelor.
Cu toate acestea, consumul de apă cu pătrunjel nu este recomandat tuturor și trebuie făcut cu prudență. Femeile însărcinate trebuie să evite consumul, deoarece apiolul poate stimula contracțiile uterine. De asemenea, persoanele cu afecțiuni renale severe, cele care iau medicamente anticoagulante (precum warfarina) sau care au alergii trebuie să consulte medicul înainte de a utiliza acest remediu. Specialiștii nu recomandă consumul zilnic pe perioade mai lungi de două săptămâni fără pauză.
Pentru a prepara băutura, este necesară o legătură de pătrunjel proaspăt, bine spălat. Frunzele se toacă grosier și se pun într-un recipient cu 500 ml de apă rece. Amestecul se lasă la infuzat peste noapte, timp de 8-12 ore. Dimineața, lichidul se strecoară și se consumă pe stomacul gol, cu aproximativ 30 de minute înainte de micul dejun.
