Nucile umplute cu cremă de ciocolată și miez de nucă reprezintă un desert clasic, pregătit frecvent pentru mesele festive datorită aspectului elegant și gustului apreciat atât de cei mici, cât și de adulți, informează România TV.
Durata totală de realizare a rețetei este de aproximativ o oră și jumătate, timp care include prepararea efectivă de 30 de minute, coacerea de 20 de minute și perioada de odihnă a aluatului la rece.
Pentru a pregăti aproximativ 15 nuci, lista de ingrediente necesare pentru aluat include:
Ingredientele necesare pentru umplutură sunt:
În ceea ce privește modul de preparare, se începe prin amestecarea făinii cu zahărul pudră, vanilia și miezul de nucă măcinat, folosind un robot de bucătărie sau manual. Peste ingredientele uscate se adaugă untul tăiat bucăți și se omogenizează compoziția până la încorporarea completă.
Aluatul obținut se modelează sub forma unei bile, se înfășoară în folie alimentară și se introduce la frigider pentru minimum o oră, deși este recomandat să stea peste noapte. După expirarea timpului de răcire, se scot porții mici din aluat și se formează bile de aproximativ 7 grame. Fiecare bilă se așază într-o formă unsă în prealabil, apăsând ușor cu degetul mare pentru a crea adâncitura specifică.
Cuptorul trebuie preîncălzit la 180°C, iar coacerea durează circa 15 minute, în funcție de specificațiile aparatului. Este important ca nucile să se răcească înainte de a fi scoase din forme.
Pentru realizarea cremei, biscuiții și miezul de nucă se macină, după care se amestecă împreună cu untul topit și pasta de ciocolată. După ce compoziția este bine omogenizată, se umplu jumătățile de nucă și se unesc câte două pentru a forma nuca întreagă.
Opțional, desertul poate fi decorat cu zahăr pudră. Pentru păstrare, se recomandă depozitarea nucilor într-o cutie metalică, unde pot rezista câteva zile.
