Tiramisu cu cireșe a devenit unul dintre cele mai populare deserturi ale acestei veri, fiind apreciat pentru simplitatea modului de preparare. Rețeta nu necesită coacere și utilizează ingrediente accesibile, fiind o variantă ideală pentru zilele toride.
Propunerea culinară aparține Ameliei și Mariei Cosânzeană, creatoare de conținut extrem de populare în mediul online. Cele două surori, cunoscute pentru rețetele lor ușor de realizat, au fost recompensate în 2024 cu distincții precum Food Content Creator of the Year, Best Instagram Food Content Creator, Best TikTok Food Content Creator și Best Brand Endorser, conform publicației Redacția.ro.
Pentru a pregăti acest desert, sunt necesare 26-28 de pișcoturi, 500 g de mascarpone, 300 ml de frișcă lichidă, 100 g de zahăr și o cantitate generoasă de cireșe proaspete. Opțional, în compoziție se pot adăuga două gălbenușuri pentru o consistență mai bogată, iar pentru însiroparea pișcoturilor se poate folosi lapte sau o cană cu apă aromatizată cu vanilie și zahăr.
Procesul începe cu pregătirea fructelor: cireșele se spală bine, li se scot sâmburii și se taie în jumătăți. Ulterior, se prepară crema prin mixarea brânzei mascarpone cu zahărul, peste care se încorporează frișca lichidă până când se obține o textură fină și aerată.
Asamblarea presupune așezarea unui prim strat de pișcoturi trecute rapid prin lichidul ales, urmat de jumătate din cantitatea de cremă și un strat uniform de cireșe. Procedura se repetă în același mod pentru cel de-al doilea strat. Deși pentru varianta clasică se poate folosi cafea, rețeta propusă de surorile Cosânzeană mizează pe arome mai ușoare, potrivite întregii familii.
După finalizarea asamblării, desertul trebuie lăsat la frigider timp de câteva ore pentru ca aromele să se întrepătrundă și compoziția să devină fermă. Rezultatul este un preparat fresh, care combină delicatețea cremei cu gustul răcoritor al fructelor de sezon.
