Cârnații reprezintă unul dintre preparatele centrale ale meselor de sărbătoare, însă păstrarea lor necorespunzătoare poate atrage riscuri serioase pentru sănătate. Potrivit specialiștilor, este crucial să cunoaștem durata exactă de valabilitate a acestora, fie că sunt ținuți la rece sau congelați, pentru a evita toxiinfecțiile alimentare.

În cazul cârnaților proaspeți, preparați în casă, termenul maxim de păstrare la frigider este de doar 3–4 zile. Experții avertizează că, după acest interval, pot începe să se dezvolte bacterii sau mucegaiuri, chiar dacă produsul pare intact la nivel vizual și olfactiv. Consumul lor după această perioadă poate deveni nesigur.

Pentru a prelungi durata de viață a preparatelor și a evita risipa, congelarea rămâne cea mai sigură soluție. Dacă sunt ambalați corespunzător, în folie alimentară sau pungi speciale, cârnații pot fi păstrați la congelator între 9 și 12 luni. Această metodă conservă gustul și textura, eliminând riscurile asociate alterării rapide, notează CSID.ro.

Pentru o depozitare corectă, este recomandat ca la frigider cârnații să fie ținuți în recipiente curate și acoperite, feriți de umezeală și de contactul cu aerul. Dacă nu intenționați să îi consumați rapid, congelarea imediată este obligatorie, decongelarea ulterioară trebuind să se facă treptat pentru a menține calitatea cărnii.