Depozitarea corectă a cartofilor este esențială pentru a le prelungi prospețimea, iar specialiștii avertizează că anumite asocieri de alimente în spațiul de depozitare pot grăbi alterarea acestora. Potrivit informațiilor publicate de Gândul, care citează experți consultați de express.co.uk, modul în care așezăm legumele în lădiță sau în cămară influențează direct termenul lor de valabilitate.
Una dintre cele mai importante reguli este separarea cartofilor de ceapă. Kate Hall, expert în alimentație și autor de specialitate, a explicat pentru The Guardian că aceste două legume nu trebuie păstrate împreună. Motivul constă în faptul că ceapa emană gaz etilenic, o substanță care accelerează procesul de germinare al cartofilor, reducând considerabil timpul în care aceștia rămân buni pentru consum. „Păstrați-i separat, într-o lădiță rece. Este recomandat să nu stea lângă ceapă”, a precizat Kate Hall.
De asemenea, experții recomandă evitarea depozitării cartofilor cruzi în frigider, această metodă fiind rezervată exclusiv variantelor deja gătite. Pentru o conservare optimă, reprezentanții lanțului de magazine Tesco sfătuiesc consumatorii să scoată legumele din pungile de plastic imediat după achiziție și să le mute într-un loc răcoros, departe de alte fructe sau legume.
Specialiștii britanici susțin că, prin respectarea unor pași simpli, cum ar fi utilizarea unei pungi de hârtie și depozitarea într-un mediu neexpus căldurii, cartofii pot rămâne proaspeți până la șase luni. „Când un cartof germinează, tuberculii încep să crească din nou, iar cartofii încep să-și piardă aroma”, avertizează experții de la Tesco, subliniind importanța prevenirii încolțirii.
În paralel cu regulile pentru legume, specialiștii atrag atenția și asupra depozitării cafelei boabe, care nu ar trebui ținută niciodată la rece. Hannah Whitton, șefa diviziei de cafea din cadrul Craft House Coffee, explică faptul că boabele de cafea sunt extrem de poroase și absorb imediat mirosurile din jur. Mai mult, schimbările de temperatură și condensul care se formează la scoaterea recipientului din frigider pot distruge aromele specifice, deoarece cafeaua absoarbe rapid umiditatea.
