Consumul de mezeluri, deși adânc înrădăcinat în obiceiurile culinare ale românilor, necesită o atenție sporită din cauza densității calorice ridicate. Nutriționistul Mihaela Bilic atrage atenția că, în ciuda popularității sale la micul dejun sau la mesele festive, salamul trebuie privit ca un produs de tip „esență”, care poate pune în pericol silueta și sănătatea dacă este consumat în exces.

Conform expertului în nutriție, calitatea produsului este esențială, însă moderația rămâne factorul decisiv. Chiar și în cazul variantelor de calitate superioară, cantitățile mari nu sunt recomandate. Mihaela Bilic subliniază că, dintre toate tipurile disponibile pe piață, cele mai indicate sunt mezelurile crude și uscate, oferind ca exemplu Salamul de Sibiu.

Un aspect fundamental în alegerea salamului îl reprezintă verificarea atentă a informațiilor de pe ambalaj. Nutriționistul recomandă ca primul ingredient menționat pe listă să fie carnea, iar numărul condimentelor folosite să nu depășească cinci.

Cea mai surprinzătoare precizare a specialistului vizează mărimea porției zilnice acceptate. Pentru a menține un echilibru ponderal, o persoană nu ar trebui să consume mai mult de 25 de grame de salam pe zi, ceea ce echivalează cu aproximativ șase felii subțiri.

Într-o postare pe pagina sa de Facebook, citată de RomaniaTV, Mihaela Bilic explică logica din spatele acestor restricții: „Care este porția corectă de mezeluri? 25 grame, adică 6 feliuțe de salam! Mezelurile sunt o super-carne, în ele se concentrează proteinele și grăsimea din carne, au gust intens și de 2-3 ori mai multe calorii decât carnea proaspătă. Ca orice esență, se folosesc în doze mici… puțin și bun”.