Experienții din domeniul culinar trag un semnal de alarmă cu privire la alegerile pe care clienții le fac atunci când iau masa în oraș. Conform unei analize publicate de România TV, există cinci preparate specifice pe care bucătarii recomandă să le evităm dacă dorim o experiență gastronomică autentică și corectă din punct de vedere al prețului.

Bucătarii atrag atenția că multe dintre aceste mâncăruri sunt incluse în meniuri deoarece permit marje de profit ridicate, bazându-se pe popularitatea lor și nu pe calitatea ingredientelor sau pe complexitatea execuției. Adesea, consumatorii optează pentru variante considerate „sigure”, însă acestea se dovedesc a fi, de fapt, capcane financiare unde costul nu reflectă valoarea reală a produsului.

Printre produsele care ar trebui evitate se numără calamarii prăjiți. Deși sunt percepuți ca un deliciu mediteranean, aceștia sunt frecvent serviți cu un strat gros de panadă, conținutul real de fructe de mare fiind redus, în timp ce prețul rămâne unul ridicat. De asemenea, stridiile crude sunt menționate ca fiind un produs de lux care necesită un efort minim de preparare din partea personalului de bucătărie, dar sunt revândute cu adaosuri comerciale semnificative față de prețul de achiziție.

O altă recomandare vizează consumul de vin în restaurante, unde prețul unei sticle poate fi disproporționat față de calitatea oferită, fiind selectate strategic în meniu pentru a genera profit maxim. Nici segmentul de lux nu este lipsit de riscuri. Chefii avertizează asupra cărnii denumite Kobe, subliniind că, în afara teritoriului Japoniei, multe localuri folosesc acest termen pentru produse similare care nu respectă standardele originale, deși prețul rămâne unul exorbitant.

În final, uleiul de trufe este considerat un ingredient înșelător. Deși promite aroma unui produs rar, acesta este adesea o simplă infuzie de compuși chimici, fără legătură cu trufele naturale, deși prețul preparatelor care îl conțin este crescut artifical pe baza acestei asocieri.