Maica Alexandra de la Mănăstirea Chiroiu vine în sprijinul celor care țin post cu o propunere culinară rapidă și savuroasă: salata de morcovi cu usturoi. Potrivit informațiilor publicate de RomaniaTV, acest preparat mănăstiresc se realizează din puține ingrediente și este ideal pentru perioadele de restricție alimentară.

Pentru a pregăti această rețetă, aveți nevoie de un kilogram de morcovi, 450 de grame de maioneză vegetală, 100 de grame de miez de nucă măcinat și patru lingurițe de mujdei de usturoi. Lista ingredientelor este completată de trei linguri de oțet, două lingurițe de sare și câteva frunze de mentă sau busuioc pentru decor.

Procesul de gătire începe cu pregătirea legumelor de bază. Morcovii se spală, se curăță și se pun la fiert în apă cu sare pentru aproximativ 10-15 minute. Este important ca aceștia să rămână fragezi, fără a-și pierde complet textura crocantă. După ce s-au răcit, aceștia pot fi tăiați în cuburi mici sau dați prin răzătoare, în funcție de preferințele fiecăruia.

Separat, se prepară un sos cremos prin amestecarea maionezei de post cu mujdeiul de usturoi, oțetul și sarea, până la omogenizare. Ulterior, morcovii pregătiți anterior și nuca măcinată se încorporează în această compoziție, amestecând ușor pentru a întrepătrunde toate aromele.

Maica Alexandra recomandă ca, la final, gustul să fie ajustat cu sare, oțet sau usturoi suplimentar, după bunul plac. Pentru o experiență culinară completă, preparatul se decorează cu verdeață proaspătă și se lasă la rece între 30 și 60 de minute înainte de a fi servit la masă.