În perioada sărbătorilor de iarnă, șoriciul reprezintă unul dintre cele mai apreciate aperitive de pe mesele românilor. Totuși, se întâmplă frecvent ca acesta să aibă o textură prea dură, fiind dificil de consumat. Există o metodă simplă și eficientă pentru a remedia această problemă, folosind ingrediente banale din bucătărie.
Pentru a transforma șoriciul tare într-unul fraged și aromat, este necesară prepararea unei saramuri speciale pe bază de apă, sare și usturoi.
Procesul de frăgezire începe prin curățarea excesului de grăsime de pe șorici și tăierea acestuia în fâșii potrivite. Bucățile se așază într-un recipient încăpător, de preferat un borcan. Peste acestea se toarnă un amestec realizat din apă, patru lingurițe de sare și patru căței de usturoi, notează ciao.ro.
Recipientul trebuie păstrat la frigider pentru ca ingredientele să acționeze asupra texturii. Este important de monitorizat culoarea saramurii; dacă aceasta devine roșiatică din cauza sângelui, lichidul trebuie înlocuit cu o nouă compoziție proaspătă. Rezultatul final va fi un șorici moale, cu o textură plăcută și un gust îmbunătățit.
Din punct de vedere nutrițional, șoriciul este o sursă de colagen și elastină, proteine care contribuie la sănătatea pielii și la mobilitatea articulațiilor.
Specialiștii recomandă totuși consumul moderat, având în vedere aportul caloric ridicat și conținutul de grăsimi saturate. Preparatul poate fi servit ca atare, alături de murături sau integrat în diverse alte feluri de mâncare tradiționale.
