Cunoscute ca „fructele de aur ale toamnei”, gutuile sunt apreciate nu doar pentru gust, ci și pentru conținutul lor bogat în vitamine și minerale, fiind considerate un aliat al organismului în prevenirea răcelilor. Alături de fructe, și frunzele de gutui sunt utilizate în diverse remedii tradiționale pentru afecțiuni precum tusea, hipertensiunea sau problemele digestive, datorită compușilor activi pe care îi conțin.
Gutuile au un conținut ridicat de apă, între 70 și 72%, dar și zaharuri (6-13%), vitamine (A, B, PP) și minerale esențiale precum calciu, fier, fosfor și potasiu. Acestea „sunt consumate ca atare, sub forma de remedii naturale sau utilizate la prepararea deserturilor”.
Și frunzele de gutui conțin substanțe active, fiind bogate în acizi organici. Acidul chinic este prezent în cea mai mare concentrație (aproximativ 72%), urmat de acidul citric (13%), oxalic, malic, fumaric și shikimic. De asemenea, în frunze se găsesc fitochimicale cu acțiune antioxidantă și antiinflamatorie, precum quercetina și rutina.
Studii recente din Japonia au indicat că gutuile conțin substanțe antivirale care ar putea avea un rol în cazurile de hepatită. Atât sucul de gutui, cât și fructele crude sunt indicate pentru afecțiunile de ficat și pancreas, iar sucul de gutui diluat cu suc de mere este considerat benefic pentru activitatea pancreatică.
Pentru normalizarea nivelului de zahăr din sânge, se poate prepara o infuzie dintr-o lingură de frunze de gutui mărunțite la o cană de apă clocotită. După răcire, lichidul se filtrează și se administrează în trei porții pe parcursul zilei.
Infuzia din frunze de gutui uscate și măcinate, preparată dintr-o linguriță de plantă la o cană de apă fierbinte, este un remediu folosit pentru calmarea tusei convulsive la adulți și poate fi utilă în crizele de astm.
Datorită substanțelor cu acțiune vasodilatatoare, frunzele de gutui pot contribui la scăderea tensiunii arteriale. În acest scop, pot fi utilizate sub formă de macerat sau tinctură.
În cazul infecțiilor gastrointestinale și al diareei, se recomandă un preparat obținut din cinci grame de frunze uscate puse în 200 ml de apă clocotită. Amestecul se menține pe baie de aburi timp de 20 de minute, iar după răcire se completează cu apă fiartă până la volumul inițial. Se administrează câte două linguri, de trei ori pe zi.
Infuzia din frunze de gutui este folosită și în cosmetică, pentru întărirea părului și combaterea mătreții. O infuzie concentrată poate oferi o nuanță brună părului închis la culoare.
