Usturoiul este recunoscut pentru beneficiile sale asupra sănătății, în special atunci când este consumat crud, însă și varianta gătită păstrează unele proprietăți importante. Federația Spaniolă de Nutriție (FEN) subliniază că usturoiul este o sursă valoroasă de minerale precum iod, fosfor, potasiu și vitamine, în special vitamina B6, fiind astfel un aliment util pentru menținerea unui sistem imunitar sănătos și având proprietăți antiinflamatorii.
Consumul de usturoi crud este asociat cu efecte pozitive mai evidente, însă și usturoiul gătit își păstrează anumite calități nutritive. Potrivit specialiștilor FEN, usturoiul furnizează minerale esențiale și vitamine care contribuie la buna funcționare a organismului.
Deși are multiple beneficii, consumul excesiv de usturoi poate provoca probleme digestive, cum ar fi arsuri la stomac sau la nivel intestinal. Se recomandă să nu se depășească consumul a doi căței de usturoi pe zi.
Usturoiul poate cauza, de asemenea, respirație urât mirositoare și miros neplăcut, datorită compușilor eliberați în timpul digestiei.
Persoanele cu afecțiuni gastrointestinale, precum sindromul colonului iritabil sau refluxul gastroesofagian, pot resimți disconfort după consumul de usturoi.
Pentru a evita efectele adverse, este important să consumați usturoi cu moderație. În cazul în care apar reacții neplăcute sau dacă aveți afecțiuni medicale, consultați un medic sau un nutriționist înainte de a introduce usturoiul în dieta dumneavoastră.
