Untura de porc, un aliment tradițional în România, este adesea considerată nesănătoasă, însă are multiple beneficii pentru organism, conform specialiștilor. Bogată în vitamina D și grăsimi monosaturate, similare celor din uleiul de măsline, untura contribuie la reglarea hormonală și la menținerea unui nivel sănătos al colesterolului.

Deși grăsimile animale sunt frecvent criticate de nutriționiști, untura de porc se distinge printr-un profil nutritiv particular. Aceasta se situează pe locul al doilea, după uleiul de măsline, în privința conținutului de grăsimi monosaturate, considerate cele mai sănătoase dintre grăsimile saturate.

Principalul tip de grăsime din untură este acidul oleic, care este asociat cu menținerea unui nivel scăzut al depresiei. Totodată, untura este o sursă importantă de vitamina D, un element esențial pentru sănătatea oaselor și funcționarea sistemului imunitar. Consumul său ajută la reglarea producției hormonale, contribuind la echilibrarea glandei tiroide, și poate preveni anumite forme de cancer, precum cel de sân, susțin specialiștii.

Pe lângă beneficiile menționate, alimentele preparate cu untură sunt apreciate pentru gustul lor, iar consumul moderat, potrivit experților, contribuie la menținerea unui nivel sănătos al colesterolului.

Pentru a-și păstra calitățile, untura trebuie depozitată corespunzător. Produsul curat, de culoare albă, se conservă cel mai bine în vase de lut, recipiente din metal smălțuit sau în borcane închise la gură cu hârtie cerată. Această metodă previne alterarea și menține prospețimea unturii pentru o perioadă îndelungată.