Sucul de varză este prezentat ca un remediu natural cu multiple beneficii pentru sănătate, fiind studiat pentru rolul său în reducerea riscului de obezitate, diabet și boli cardiovasculare. Conform unor studii, consumul regulat al acestei băuturi poate sprijini procesul de slăbire, poate ameliora problemele digestive și poate crește nivelul de energie, având efecte detoxifiante asupra organismului.
Bogat în antioxidanți, vitamine (A, B1, B2, B3, B6, B9, C, E, K, U) și minerale esențiale precum fosfor, magneziu, fier și calciu, sucul de varză este analizat pentru potențialul său de a preveni anumite tipuri de cancer și de a scădea nivelul colesterolului „rău”. De asemenea, este indicat ca adjuvant pentru persoanele cu artrită, insomnie sau depresie.
Pentru prepararea băuturii este nevoie de o jumătate de varză medie, doi morcovi (opțional) și 60 ml de apă plată. Procesul durează între 10 și 15 minute: legumele se curăță, se spală, se toacă și se introduc într-un storcător. La final se adaugă apa, iar sucul se consumă imediat pentru a beneficia de toate proprietățile nutritive. Pentru a îmbunătăți gustul, se pot adăuga castraveți, mere verzi sau o cantitate mică de miere.
Consumul frecvent poate contribui la îmbunătățirea digestiei și la prevenirea afecțiunilor gastrice. Este recomandat persoanelor cu un sistem imunitar slăbit sau celor care doresc să își controleze greutatea, deoarece poate inhiba pofta de mâncare. Datorită aportului de vitamine și minerale, sucul combate anemia și sprijină funcțiile sistemului nervos, ajutând la reducerea pierderilor de memorie.
Efectele benefice în cazul problemelor dermatologice, cum ar fi acneea, sunt atribuite capacității sale de a curăța organismul. Totodată, ajută la eliminarea retenției de apă și la reducerea umflăturilor, fiind indicat și în caz de gripă, datorită proprietăților sale antimicrobiene.
Pentru diverse afecțiuni, sunt recomandate moduri specifice de administrare. În caz de constipație, se consumă un pahar dimineața și seara, timp de trei săptămâni. Pentru controlul glicemiei la persoanele cu diabet, se indică o jumătate de pahar dimineața și la prânz. În cazul ulcerului, se bea o jumătate de pahar de trei ori pe zi, timp de două luni, iar pentru calmarea sistemului nervos, se consumă 150 ml de suc pe parcursul zilei, în doze de 50 ml înainte de mese.
Ca adjuvant în tratamentul cancerului, se recomandă consumul a două pahare de suc pe zi, dimineața și seara, timp de patru săptămâni, în cazul cancerului la sân, cu o lună de pauză între cure. Pentru cancerul la gât, se indică gargară cu suc de varză de trei ori pe zi, timp de două luni.
