Vârfurile tinere de pin, recoltate primăvara, reprezintă o sursă naturală bogată în vitamina C și pot fi folosite pentru prepararea unui sirop tradițional cu beneficii pentru sistemul imunitar și căile respiratorii. Rășina conținută de acestea este recomandată în tratarea tusei, astmului și rinitei, având totodată efecte pozitive în calmarea durerilor musculare și articulare.
Perioada optimă pentru recoltarea lăstarilor de pin este aprilie-iunie, în funcție de regiune. Se recomandă culegerea vârfurilor de culoare verde deschis, cu o lungime de până la 5 cm, ideal în jur de 3 cm. Pentru a proteja copacii, se vor rupe doar câțiva lăstari de pe fiecare pin, evitându-se secționarea ramurilor întregi. Colectarea trebuie făcută pe vreme uscată, în păduri situate departe de drumurile circulate.
Rețeta tradițională a siropului medicinal din vârfuri de pin necesită doar trei ingrediente: lăstari tineri de pin, zahăr și lămâie netratată chimic.
Pentru preparare, vârfurile de pin se spală bine și se lasă la scurs, după care se așază într-un borcan mare, în straturi alternative. Se pune un strat de lăstari de circa 3 cm, urmat de un strat de zahăr de 1,5 cm și câteva felii de lămâie. Procesul se repetă până la umplerea borcanului, ultimul strat fiind de zahăr. Conținutul se presează ușor, iar borcanul se acoperă cu folie alimentară și se lasă la macerat într-un loc însorit timp de cel puțin trei săptămâni.
După scurgerea perioadei de macerare, lichidul obținut se strecoară printr-o pânză deasă, se toarnă în borcane curate și uscate, care se închid ermetic și se păstrează la frigider. Pentru un plus de aromă și proprietăți benefice, în timpul preparării se pot adăuga câteva batoane de scorțișoară sau flori de păpădie.
Siropul are un gust dulce, fiind potrivit și pentru copii. În tratamentul tusei și al răcelii, se recomandă administrarea a 1-3 linguri pe zi, simplu sau adăugat în ceai. Pentru prevenție și întărirea sistemului imunitar, este suficientă o linguriță pe zi.
Pe lângă efectele sale antivirale și antiinflamatorii, siropul de pin de casă contribuie la ameliorarea simptomelor reumatismului și a durerilor musculare și susține eliminarea toxinelor din organism. Acesta poate fi folosit și ca ingredient în diverse preparate culinare, precum clătite, sandvișuri, băuturi răcoritoare sau fulgi de ovăz.
