Uleiul de măsline, un pilon al dietei mediteraneene, este recunoscut pentru multiplele sale beneficii asupra sănătății, datorită conținutului bogat în antioxidanți, proteine, grăsimi mononesaturate, săruri minerale și vitamine. Specialiștii îl recomandă ca remediu și metodă de prevenție pentru o serie de afecțiuni, de la cele cardiovasculare și digestive, până la cele hepatice.
Acesta conține un complex de vitamine precum A, E, C, B1, B2 și D, dar și minerale esențiale, printre care potasiu, fier, calciu, magneziu, fosfor, sulf și mangan. Compoziția sa este completată de polifenoli și acizi grași mononesaturați, care contribuie la protejarea organismului.
Ingredient central în dieta mediteraneană, consumul de ulei de măsline este asociat de studii cu un risc redus de boli cardiovasculare, afecțiuni inflamatorii, diabet, artrită, Alzheimer, obezitate și cancer. De asemenea, acest regim alimentar este corelat cu o longevitate crescută, iar antioxidanții din uleiul de măsline luptă împotriva îmbătrânirii celulare.
Profesorul Constantin Milică susține că uleiul de măsline are „efecte fortifiante asupra sistemului imunitar și a vaselor de sânge, și protectoare împotriva afecțiunilor cardiace și canceroase”.
Nutriționiștii recomandă înlocuirea uleiului obișnuit cu cel de măsline, atât în salate, cât și la gătit. Acesta are o acțiune laxativă, favorizează scăderea colesterolului și a glicemiei și este considerat un remediu util în afecțiunile hepatice.
Pentru curățarea arterelor de depunerile de colesterol, combaterea hipertensiunii și prevenirea aterosclerozei, se recomandă o cură de două luni, constând în administrarea a două linguri de ulei de măsline pe zi, seara, pe stomacul gol, la câteva ore după masă. Același remediu, administrat înainte de culcare, este indicat și persoanelor care suferă de constipație.
Administrat pe stomacul gol, în doze de 20-40 ml, uleiul de măsline ajută și la eliminarea viermilor intestinali. Pentru stimularea funcțiilor ficatului și prevenirea bolilor hepato-biliare, se poate urma un tratament cu un amestec de 250 ml de ulei de măsline și 250 ml de suc de lămâie, din care se ia câte o lingură până la terminarea cantității.
Academicianul Ovidiu Bojor menționează acțiunea detoxifiantă a uleiului de măsline, subliniind eficiența sa inclusiv în cazul intoxicațiilor cu ciuperci otrăvitoare.
Pentru tratarea afecțiunilor ficatului și ale bilei, Ovidiu Bojor recomandă consumul unei linguri de ulei de măsline dimineața, ca atare sau în amestec cu suc de fructe sau legume. După administrare, se recomandă repaus la pat, culcat pe partea dreaptă, pentru cel puțin 15 minute.
