Sucul de varză este considerat un adjuvant în peste 50 de afecțiuni, consumul său regulat fiind asociat cu beneficii precum reducerea riscului de obezitate, diabet și boli cardiovasculare, conform sursei. Datorită proprietăților sale purificatoare și de ameliorare a problemelor digestive, acest suc a câștigat numeroși susținători.

Sucul de varză este o sursă bogată de vitamine (A, B1, B2, B3, B6, B9, C, E, K, U) și minerale esențiale, precum fosfor, magneziu, fier, calciu, potasiu și iod. Datorită acestei compoziții, consumul frecvent contribuie la detoxifierea organismului, la îmbunătățirea digestiei și la prevenirea afecțiunilor gastrice și colonice.

Studiile recente citate în materialul sursă arată că, datorită conținutului ridicat de antioxidanți, sucul de varză contribuie la prevenirea cancerului, scade nivelul colesterolului „rău”, sprijină persoanele cu artrită și ajută la combaterea insomniei și a depresiei. De asemenea, se menționează că sucul sporește nivelul de energie, susține procesul de slăbire prin inhibarea poftei de mâncare și atenuează simptomele bolilor stomacale.

Acest preparat este recomandat și persoanelor cu un sistem imunitar slăbit. Totodată, combate anemia prin aportul de vitamine și minerale și sprijină funcțiile sistemului nervos, reducând pierderile de memorie. În cazul problemelor dermatologice, precum acneea, sucul de varză are efecte benefice prin curățarea organismului. Mai este indicat și pentru eliminarea retenției de apă și în caz de gripă, datorită proprietăților antimicrobiene.

Pentru prepararea sucului la rece, metodă recomandată pentru a păstra nutrienții, sunt necesare o jumătate de varză medie, doi morcovi (opțional) și 60 ml de apă plată. Varza se curăță, se spală și se toacă, iar morcovii se decojesc și se taie. Legumele se introduc în storcător, iar la final se adaugă apa. Timpul de preparare este de 10-15 minute, iar pentru a beneficia de toate proprietățile, se recomandă consumul imediat.

Deoarece gustul poate fi neplăcut, acesta poate fi îmbunătățit prin adăugarea de morcovi, castraveți, mere verzi sau puțină miere.

Sursa materialului prezintă și o serie de recomandări de consum în scop terapeutic, pentru diverse afecțiuni:

• Constipație: consumul unui pahar de suc dimineața și seara, timp de trei săptămâni.
• Diabet: o jumătate de pahar dimineața și la prânz pentru controlul glicemiei.
• Ulcer: o jumătate de pahar de trei ori pe zi (dimineața, prânz, seara), timp de două luni.
• Calmarea nervilor: 150 ml de suc pe parcursul zilei, împărțiți în doze de 50 ml înainte de mesele principale.
• Adjuvant în tratamentul cancerului: pentru cancerul la sân, se recomandă două pahare de suc pe zi (dimineața și seara) timp de patru săptămâni, cu o pauză de o lună între cure. Pentru cancerul la gât, se indică gargară cu suc de varză de trei ori pe zi, timp de două luni.

Folosit încă din antichitate, sucul de varză este considerat în prezent, conform sursei, unul dintre remediile naturale eficiente, proprietățile sale fiind confirmate de numeroase studii de-a lungul timpului.