Mierea de coriandru se distinge de sortimentele obișnuite atât prin gustul său complex, o combinație de dulce, acrișor, mentolat și picant, asemănător cojilor de citrice, cât și prin numeroasele proprietăți terapeutice pe care le preia de la plantă. Aceasta are efecte bactericide, fungicide, stomahice, antihelmintice, carminative și sedative.

Bogată în vitaminele A, B, C, E și K, mierea de coriandru conține și minerale esențiale precum calciu, fier, fosfor, zinc, magneziu și potasiu. În medicina tradițională chineză, semințele de coriandru erau atât de apreciate, încât se considera că au puterea de a oferi nemurirea.

Datorită proprietăților sale, mierea de coriandru este recomandată persoanelor care se confruntă cu o gamă largă de afecțiuni:

• probleme cu tractul gastrointestinal (balonare, constipație, flatulență, dureri abdominale, greață, vărsături, gastrită, ulcer);
• afecțiuni reumatismale;
• probleme hepatice, precum ficatul gras;
• imunitate slăbită;
• tulburări psihice (anxietate, paranoia, epilepsie, atacuri de panică);
• pierderi frecvente de memorie;
• lipsa poftei de mâncare și fluctuații ale glicemiei;
• colesterol crescut;
• infecții pulmonare dese;
• circulație periferică deficitară (senzația de mâini și picioare reci).

Pentru a beneficia de proprietățile sale, se recomandă o cură de 30 de zile, în care se administrează dimineața, pe stomacul gol, o linguriță de miere de coriandru amestecată cu o lingură de zeamă de lămâie și 200 de mililitri de apă plată.