Frunzele de viță de vie, cunoscute în special pentru utilizarea lor în prepararea sarmalelor, sunt, de fapt, o sursă importantă de nutrienți cu multiple beneficii pentru sănătate. Acestea au proprietăți antiinflamatorii, contribuie la controlul greutății și al nivelului de zahăr din sânge și pot ameliora simptomele insuficienței venoase cronice.
Aceste frunze sunt o sursă bogată de vitamine și minerale, inclusiv vitaminele C, E, A, K și B6, alături de niacină, fier, fibre, riboflavină, folat, calciu, magneziu, cupru și mangan. Cu un conținut caloric redus, de doar 14 calorii la cinci frunze, și fără grăsimi sau colesterol, ele reprezintă un aliment valoros într-o dietă echilibrată. Pentru a beneficia la maximum de proprietățile lor, se recomandă consumul în stare proaspătă sau fierte la aburi.
Unul dintre cele mai importante beneficii ale frunzelor de viță de vie este capacitatea lor de a combate inflamația cronică, un factor de risc pentru afecțiuni grave precum bolile de inimă, boala Alzheimer, artrita sau diverse probleme gastrointestinale. Datorită proprietăților lor, acestea sunt considerate un aliment antiinflamator eficient.
Un studiu realizat de Departamentul de Dermatologie al Universității din Freiburg, Germania, a demonstrat că extractele din frunze de viță de vie pot reduce edemele (umflăturile) la pacienții care suferă de insuficiență venoasă cronică. Această afecțiune afectează circulația sângelui și provoacă umflarea picioarelor, iar consumul frunzelor ajută la ameliorarea presiunii asupra venelor.
Datorită conținutului caloric redus și a valorii nutritive ridicate, frunzele de viță de vie sunt o opțiune potrivită în dietele pentru controlul greutății. De asemenea, consumul lor poate ajuta la menținerea sub control a nivelului de zahăr din sânge, fiind un aliment benefic pentru persoanele cu diabet.
În medicina tradițională, frunzele de viță de vie sunt folosite de secole pentru a trata diverse probleme de sănătate, precum durerile de oase, reumatismul, diareea, hepatita, durerile de stomac, durerile de cap și febra. Un ceai preparat din frunze uscate, consumat cu miere, este considerat un remediu cu efecte terapeutice.
Indiferent dacă sunt proaspete sau ambalate, este esențial ca frunzele să fie spălate bine înainte de consum pentru a elimina impuritățile sau excesul de sodiu. Informațiile prezentate au un caracter informativ și nu înlocuiesc sfatul unui medic. Se recomandă consultarea unui specialist înainte de a introduce schimbări semnificative în dietă.
