Usturoiul este recunoscut pentru beneficiile sale asupra sănătății, în special când este consumat crud, însă specialiștii avertizează că trebuie consumat cu moderație și că nu este indicat în anumite cazuri medicale.

Potrivit Federației Spaniole de Nutriție (FEN), efectele pozitive ale usturoiului sunt mai pronunțate atunci când este consumat crud, deși și în urma gătitului păstrează unele dintre proprietățile benefice. Usturoiul este o sursă importantă de minerale, precum iod, fosfor și potasiu, dar și de vitamine, în special vitamina B6, explică specialiștii FEN.

Această combinație de nutrienți face ca usturoiul să fie un aliment util în menținerea unui sistem imunitar puternic, având totodată și proprietăți antiinflamatorii.

Consumul excesiv de usturoi, mai mult de doi căței pe zi, poate cauza arsuri la stomac și la nivel intestinal, precum și probleme digestive. De asemenea, usturoiul poate duce la respirație urât mirositoare și miros corporal neplăcut, din cauza compușilor pe care îi eliberează în timpul digestiei.

Persoanele cu afecțiuni gastrointestinale, cum sunt sindromul colonului iritabil sau refluxul gastroesofagian, pot resimți un disconfort crescut după consumul de usturoi.

Există și alte situații în care usturoiul ar trebui consumat cu precauție:

1. Fiind un anticoagulant natural, consumul de usturoi în combinație cu medicamente anticoagulante poate duce la hemoragii necontrolate.
2. Usturoiul poate reduce eficiența medicamentelor pentru afecțiunile hepatice.
3. Studiile indică faptul că usturoiul poate interfera cu efectul anticoncepționalelor, motiv pentru care se recomandă un consum redus în timpul administrării acestor contraceptive.
4. Poate irita mucoasa intestinală, provocând arsuri și balonare.
5. Femeile însărcinate ar trebui să limiteze consumul de usturoi.
6. Usturoiul poate scădea tensiunea arterială, ceea ce poate duce la stări de slăbiciune dacă este consumat în cantități mari.

Pentru a evita aceste probleme, specialiștii recomandă consumul moderat de usturoi. În cazul în care apar simptome neplăcute sau dacă se iau medicamente, este indicat să consultați un medic sau un nutriționist înainte de a introduce sau modifica aportul de usturoi în dietă.