Un studiu realizat în Statele Unite a demonstrat că includerea nucilor în alimentația zilnică poate contribui la îmbunătățirea valorilor colesterolului la persoanele aflate în risc de diabet. Cercetarea a fost efectuată de specialiști de la Universitatea Yale și a implicat 112 participanți, analiza fiind publicată recent în revista BMJ Open Diabetes Research & Care.
Participanții au fost împărțiți în două grupuri distincte:
Ulterior, cercetătorii au selectat aleatoriu un subgrup din fiecare categorie, căruia i-au cerut să adauge zilnic în dieta lor 56 de grame de nuci (echivalentul a 336 de calorii), în timp ce restul participanților nu au consumat nuci pe parcursul a șase luni.
La finalul perioadei de monitorizare, s-a observat o reducere semnificativă a nivelului colesterolului LDL („colesterolul rău”) și a colesterolului total în rândul persoanelor care au inclus nucile în alimentație. Aceste concluzii au fost preluate de publicația Le Parisien și site-ul 20minutes.fr, confirmând beneficiile nutriționale ale nucilor pentru sănătatea cardiovasculară.
Nucile sunt apreciate pentru conținutul bogat în acizi grași esențiali, vitamine și minerale, care susțin diverse funcții ale organismului. Totuși, specialiștii recomandă moderație în consum, deoarece aportul caloric ridicat poate conduce la creștere ponderală.
Principalele minerale regăsite în nuci includ:
Cuprul joacă un rol esențial ca factor coenzimatic, stimulând activitatea enzimatică celulară și optimizând metabolismul.
Acizii omega-3 prezenți în nuci contribuie la protejarea inimii prin prevenirea aritmiilor cardiace, care pot duce la infarct. De asemenea, aceștia reduc nivelul trigliceridelor și colesterolului LDL, în timp ce cresc colesterolul „bun” (HDL).
Acest aminoacid îmbunătățește sănătatea vaselor de sânge, relaxându-le și sporind flexibilitatea, ceea ce reduce riscul formării cheagurilor. În plus, arginina susține sistemul imunitar.
Nucile sunt o sursă excelentă de fibre, care mențin funcționarea optimă a intestinelor, contribuie la scăderea colesterolului și ajută la reglarea glicemiei, prevenind astfel diabetul zaharat de tip 2.
Vitamina E este un antioxidant puternic ce combate radicalii liberi, prevenind deteriorarea țesuturilor și a celulelor sanguine. De asemenea, este vitală pentru sănătatea pielii și întărirea sistemului imunitar.
Nucile conțin minerale cu multiple roluri în organism:
