Ceaiul de ghimbir, un remediu tradițional folosit de mii de ani în medicina ayurvedică, este recunoscut pentru efectele sale benefice în combaterea unor afecțiuni comune, precum indigestia, migrenele sau răcelile de sezon. Preparat din rădăcină proaspătă, acesta poate fi adaptat în diverse rețete, în funcție de nevoi.
Ghimbirul este utilizat și pentru ameliorarea infecțiilor respiratorii, a bronșitei, tusei, crampelor menstruale, artritei sau a durerilor musculare. În anumite culturi, ceaiul de ghimbir este aplicat și extern, sub formă de comprese, pentru tratarea arsurilor pielii.
Pentru prepararea ceaiului se recomandă folosirea rădăcinii proaspete de ghimbir, disponibilă în majoritatea supermarketurilor, în detrimentul pliculețelor cu pulbere.
Pentru o rețetă de bază, o bucată de rădăcină de aproximativ 5 cm se spală și se dă prin răzătoare. Ghimbirul răzuit se adaugă într-un litru de apă clocotită și se lasă să fiarbă timp de un minut. Ulterior, focul se oprește, iar ceaiul se lasă la infuzat, acoperit, timp de 30 de minute. După strecurare, băutura poate fi consumată îndulcită cu miere și asezonată cu suc de lămâie sau mentă.
O altă variantă populară este ceaiul de ghimbir cu lămâie. Pentru acesta, rădăcina de ghimbir se taie felii subțiri și se fierbe în apă timp de 20 de minute, pentru a elibera substanțele active. La final se adaugă două linguri de zeamă de lămâie. Se lasă la infuzat 5 minute și se poate consuma atât fierbinte, cât și rece. Această combinație este considerată eficientă în prevenirea și tratarea răcelilor, în reducerea stresului și ar contribui la prevenirea formării cheagurilor de sânge la persoanele cu colesterol crescut.
Combinația dintre ghimbir și turmeric este apreciată pentru proprietățile sale antiinflamatoare. Potrivit unor studii, cele două ingrediente acționează sinergic, având efecte benefice asupra digestiei, sistemului imunitar, circulației sângelui și nivelului de colesterol.
Pentru a prepara acest ceai, sunt necesare o linguriță de rădăcină de turmeric rasă și o linguriță de rădăcină de ghimbir rasă (sau câte 1/3 de linguriță dacă se folosește pulbere). Apa se fierbe, se oprește focul, apoi se adaugă ghimbirul și turmericul, lăsându-se la infuzat. După strecurare și o ușoară răcire, se adaugă un sfert de linguriță de piper negru, esențial pentru a favoriza absorbția substanțelor din turmeric. Se poate adăuga miere și lămâie, după gust.
