Un remediu vechi, folosit de călugării din mănăstirile medievale europene, revine în atenția cercetătorilor datorită efectelor sale benefice asupra sănătății. Un amestec simplu de oțet de mere și usturoi, utilizat într-un tonic zilnic sau în perioade de epidemii, este apreciat pentru proprietățile sale antimicrobiene, energizante și detoxifiante.
În trecut, acest leac natural era folosit pentru întărirea organismului după posturi lungi și nopți de rugăciune. Rețeta originală, păstrată cu strictețe în mănăstiri, are astăzi multiple variante moderne apreciate pentru potențialul lor terapeutic.
Usturoiul conține alicină, un compus cu proprietăți antibacteriene și antivirale, iar oțetul de mere are efect antiseptic și contribuie la reglarea florei intestinale, susținând imunitatea organismului. Combinate, aceste două ingrediente ajută la protecția împotriva infecțiilor respiratorii și digestive, diminuând severitatea răcelilor și virozelor.
Folosit de călugări în perioade de slăbiciune fizică, amestecul sprijină oxigenarea celulară și circulația sanguină, contribuind la vitalitate. Oțetul de mere ajută la reglarea glicemiei și susține menținerea energiei constante, în timp ce detoxificarea ficatului este facilitată prin acțiunea combinată a ingredientelor.
De asemenea, această combinație naturală are efecte pozitive asupra sistemului cardiovascular, contribuind la reducerea tensiunii arteriale și a colesterolului LDL. Proprietățile antiinflamatorii și vasodilatatoare ale usturoiului și oțetului de mere erau folosite pentru prevenirea slăbirii vaselor de sânge și formării cheagurilor.
Pe lângă acestea, usturoiul și oțetul joacă un rol important în detoxifierea organismului: compușii sulfurici din usturoi și fermentația naturală a oțetului susțin eliminarea toxinelor și metalelor grele, stimulând funcția hepatică și secreția biliară. Acest efect sinergic ajută la curățarea sângelui și la reglarea funcțiilor intestinale.
Călugării foloseau acest remediu și extern, pentru dezinfectarea rănilor minore și tratarea iritațiilor pielii, iar studiile recente au confirmat eficiența sa împotriva bacteriilor rezistente, precum Staphylococcus aureus, și a ciupercilor, inclusiv Candida albicans.
Mai multe studii recente susțin beneficiile acestei combinații. Un articol publicat în Avicenna Journal of Phytomedicine (2020) a demonstrat că alicina din usturoi are o activitate antimicrobiană comparabilă cu antibioticele clasice. O cercetare din 2022, apărută în BMC Complementary Medicine and Therapies, arată că oțetul de mere sporește efectul usturoiului prin creșterea permeabilității pereților bacterieni.
Un studiu din Polonia (2021) a evidențiat faptul că administrarea zilnică a amestecului reduce inflamația și colesterolul la persoane cu risc cardiovascular. În Coreea, cercetătorii au observat că 42 de participanți cu oboseală cronică au beneficiat de o scădere a nivelului de cortizol și o îmbunătățire a energiei și somnului după patru săptămâni de consum.
Un review sistematic publicat în 2021 în Journal of Functional Foods a concluzionat că această combinație este eficientă în combaterea infecțiilor virale sezoniere. Un experiment de laborator de la Universitatea Oxford (2019) a arătat că amestecul distruge biofilmele bacteriene, forme extrem de rezistente ale bacteriilor.
Există, însă, și contraindicații: persoanele cu ulcer gastric sau duodenal trebuie să evite acest remediu din cauza acidității oțetului. Cei cu tensiune arterială foarte scăzută ar trebui să renunțe la consumul zilnic, deoarece usturoiul poate scădea și mai mult tensiunea. Femeile însărcinate sau care alăptează trebuie să consulte medicul înainte de administrare.
Nu se recomandă combinarea cu medicamente anticoagulante, precum warfarina, din cauza efectului anticoagulant ușor al usturoiului. De asemenea, pentru a evita iritațiile stomacale, se recomandă consumul după masă, nu pe stomacul gol.
Rețeta tradițională:
Mod de preparare:
Recomandări de administrare:
