Sfecla roșie este un aliment natural recomandat în sezonul rece, folosit adesea sub formă de salată sau suc. Aceasta ajută la detoxifierea organismului, eliminând toxinele prin urină și transpirație, potrivit dr. Luca Cătălin.
Rădăcina de sfeclă roșie este o sursă importantă de nutrienți esențiali, precum vitamina C, complexul de vitamine B, potasiu, magneziu, fier, sulf, calciu, iod, fosfor, cupru, zinc și mangan, dar și antioxidanți puternici.
Printre compușii bioactivi se numără betalainele (betacianina și betaxantina), flavonoidele, polifenolii, saponinele și nitrații anorganici. Aceștia conferă sfeclei roșii o putere antioxidantă ridicată, protejând celulele și reducând inflamația sistemică.
Consumul regulat poate contribui la scăderea tensiunii arteriale, prevenirea diabetului, protejarea ficatului și combaterea unor forme de cancer.
Salata de sfeclă roșie crudă este recomandată pentru păstrarea tuturor nutrienților, deoarece fierberea poate distruge o parte din aceștia. O variantă simplă este sfecla rasă amestecată cu ulei de măsline și zeamă de lămâie.
Pentru un gust mai complex și efect terapeutic sporit, sfecla poate fi combinată cu alte rădăcinoase, cum ar fi pătrunjel, țelină sau hrean, care sunt benefice în hipertensiunea arterială. Alte ingrediente potrivite sunt morcovul, mărul, ardeiul gras sau varza roșie.
În cazul persoanelor care nu pot consuma crudități, sfecla poate fi fiartă, dată pe răzătoare și amestecată cu ulei de măsline, zeamă de lămâie și miere de albine.
Sfecla roșie crudă este considerată un aliment funcțional cu efecte terapeutice puternice, de aceea nu trebuie consumată în cantități mari. Se recomandă un consum zilnic de 100-150 de grame de salată de sfeclă roșie.
Cura poate dura între două săptămâni și două luni, timp în care este importantă monitorizarea stării generale de sănătate și efectuarea analizelor medicale, în special a tensiunii arteriale.
Salata de sfeclă roșie este ideală pentru sezonul toamnă-iarnă, stimulând sistemul imunitar și protejând împotriva afecțiunilor respiratorii specifice acestui interval, după cum explică dr. Luca Cătălin.
Printre afecțiunile pentru care sfecla roșie poate fi de ajutor se numără:
Preparatele din sfeclă roșie pot fi folosite ca adjuvant în tratamentul cancerului, fiind eficiente în cazuri de cancer pulmonar, cancer de colon, cancer la stomac și leucemie. De asemenea, ele atenuează efectele secundare ale chimioterapiei și radioterapiei.
Persoanele cu diabet pot consuma sfeclă roșie, deoarece fitocompușii din această legumă contribuie la reglarea nivelului de glucoză și insulină din sânge. Un studiu din 2014 a arătat că 225 ml de suc de sfeclă consumat după masă reduce semnificativ nivelul glucozei la participanții non-diabetici.
