Semințele de ștevie, mai puțin cunoscute decât frunzele plantei, aduc beneficii importante pentru sănătate, fiind bogate în nutrienți și ușor de integrat în alimentația zilnică. Acestea pot susține digestia, menținerea glicemiei și întărirea imunității, potrivit specialiștilor.
Deși ștevia este recunoscută în principal pentru frunzele sale dulci, folosite ca îndulcitor natural, semințele plantei oferă o serie de beneficii diferite pentru organism. Aceste semințe mici, de culoare închisă, conțin proteine, fibre și grăsimi sănătoase, fiind considerate o sursă naturală de energie, cu proprietăți antioxidante și antiinflamatoare.
Semințele de ștevie reprezintă o sursă vegetală de aminoacizi esențiali, ceea ce le face utile pentru susținerea masei musculare și a proceselor de regenerare celulară, în special pentru persoanele active sau în vârstă. Fibrele din compoziția lor contribuie la un tranzit intestinal sănătos și pot ajuta la menținerea unui microbiom echilibrat.
Consumul regulat de semințe de ștevie poate reduce senzația de balonare și poate favoriza o digestie eficientă. Totodată, fibrele ajută la stabilizarea glicemiei prin încetinirea absorbției glucozei în sânge, fiind recomandate și persoanelor cu diabet de tip 2 sau rezistență la insulină, conform sursei citate.
Semințele conțin grăsimi sănătoase, inclusiv omega-3 și omega-6 în proporții echilibrate, care susțin sănătatea cardiovasculară și pot reduce riscul de inflamație cronică. De asemenea, acestea furnizează vitamine și minerale importante, precum zinc, magneziu, fier și vitamine din complexul B, esențiale pentru funcționarea sistemului nervos, menținerea energiei și buna funcționare a metabolismului.
Consumul de semințe de ștevie poate contribui la recuperare și vitalitate în perioadele de efort susținut sau în convalescență. Chiar dacă nu au gustul dulce al frunzelor, semințele sunt apreciate pentru valoarea lor nutrițională și pot fi consumate în diverse moduri.
Semințele de ștevie pot fi incluse cu ușurință în alimentația zilnică, fie măcinate, fie înmuiate în apă înainte de consum, pentru a facilita absorbția nutrienților. Acestea pot fi adăugate în iaurt, terciuri de ovăz sau amestecuri de semințe pentru micul dejun.
De asemenea, pot fi integrate în aluatul pentru pâine, biscuiți sau brioșe, oferind o textură plăcută și un aport suplimentar de fibre. În combinație cu alte semințe, precum cele de in, dovleac sau chia, pot face parte din gustări sănătoase pentru întreaga familie.
Pe lângă efectele benefice asupra digestiei și metabolismului, există sugestii că semințele de ștevie pot contribui la întărirea imunității, ajutând organismul să facă față stresului oxidativ și inflamațiilor de intensitate redusă, care pot apărea în cazul unui stil de viață dezechilibrat.
Conținutul de zinc și magneziu susține funcțiile cognitive, calitatea somnului și echilibrul hormonal, aspecte importante mai ales pentru persoanele suprasolicitate sau care dorm puțin. Este important de precizat că semințele de ștevie nu sunt folosite pentru producerea îndulcitorului steviol glicozidic, obținut din frunze, ci au o valoare alimentară distinctă, datorită compoziției lor bogate în macro și micronutrienți.
Semințele nu au gust dulce, astfel că pot fi integrate cu ușurință în preparate sărate sau neutre. Utilizate corect, acestea pot aduce beneficii pentru digestie, metabolism și imunitate, fiind o opțiune valoroasă pentru o alimentație echilibrată.
