Deși adesea este aruncată, zeama de la murături are numeroase beneficii pentru sănătate, datorită conținutului său bogat în sodiu, oțet, vitamine și electroliți, relatează publicația The Independent. Consumul acestui lichid poate ameliora crampele musculare, ajută la o hidratare mai rapidă, poate contribui la pierderea în greutate și la reglarea nivelului de zahăr din sânge.
Unul dintre cele mai notabile efecte este ameliorarea spasmelor musculare după un antrenament intens. Potrivit unui studiu, bărbații deshidratați care au consumat zeamă de murături au înregistrat o recuperare mai rapidă a crampelor musculare, comparativ cu cei care au băut doar apă. Acest beneficiu este atribuit concentrației ridicate de sodiu și oțet, iar pentru a obține efectul este suficient consumul a aproximativ o treime de pahar.
Zeama de murături este, de asemenea, o soluție eficientă pentru rehidratare, deoarece conține sodiu și potasiu. Aceștia sunt doi electroliți esențiali pe care organismul îi pierde în timpul transpirației. Consumând o băutură care îi conține pe amândoi, corpul își poate restabili mai rapid echilibrul electrolitic.
Datorită conținutului de vitamine C și E, lichidul contribuie și la întărirea sistemului imunitar. Conform unui studiu privind antioxidanții naturali, aceste două vitamine joacă un rol important în protejarea organismului împotriva infecțiilor cauzate de bacterii, virusuri și paraziți.
Ingredientul principal din zeama de murături, oțetul, poate sprijini procesul de slăbire. O cercetare a demonstrat că un consum zilnic, în cantități mici, de oțet favorizează o scădere sănătoasă în greutate. După 12 săptămâni, participanții la studiu care au consumat oțet au pierdut mai multă greutate și grăsime corporală decât cei din grupul de control.
Nu în ultimul rând, consumul de zeamă de murături poate ajuta la reglarea glicemiei. Un studiu publicat în Jurnalul de Cercetare a Diabetului (Journal of Diabetes Research) a arătat că o cantitate mică de oțet consumată înainte de masă contribuie la menținerea sub control a nivelului de zahăr din sânge, efectul fiind deosebit de relevant pentru persoanele cu diabet de tip 2.
