Ayam Cemani este o rasă rară de găini originară din Asia, mai precis din Indonezia. Această pasăre se remarcă printr-o mutație genetică dominantă care provoacă hiperpigmentare, făcând ca întreaga pasăre – inclusiv penele, ciocul și organele interne – să fie complet neagră.

Rasa a apărut pe insula Java, unde se crede că a fost folosită în scopuri religioase și mistice încă din cele mai vechi timpuri.

Denumită și „Lamborghini-ul păsărilor de curte” datorită rarității și prețului ridicat, Ayam Cemani atrage atenția pasionaților din întreaga lume. Costul unui singur exemplar poate ajunge la câteva mii de euro, ceea ce o face una dintre cele mai scumpe rase de găini.

Deși găina Ayam Cemani are un aspect complet negru, ouăle sale sunt, surprinzător, de culoare crem. Ea depune doar 60 – 80 de ouă anual, semnificativ mai puține față de alte rase care produc între 200 și 250 de ouă. O altă particularitate a acestei rase este că se înmulțește doar prin incubare, deoarece găinile Ayam Cemani nu clocesc.

Această rasă exotică originară din Indonezia a devenit un simbol de prestigiu pentru colecționari și crescători de păsări, care sunt dispuși să plătească sume considerabile pentru un exemplar. Cunoscută drept „Puiul Lamborghini” al păsărilor de curte, Ayam Cemani fascinează prin aspectul său complet negru, inclusiv pielea, penele și carnea.