Cultura cartofilor este tradițional începută în sezonul de primăvară, în luna martie sau aprilie, având în vedere că momentul optim de plantare variază în funcție de climat. În regiunile cu ierni blânde, plantarea poate avea loc chiar în ultimele săptămâni ale sezonului rece, pe când în zonele mai friguroase, plantarea este condiționată de o temperatură mai ridicată.

Perioada de recoltare a cartofilor se întinde de la începutul verii până în toamnă.

Conform unui specialist în domeniu, cartofii necesită între două și trei săptămâni pentru a germina deasupra solului, ceea ce indică necesitatea ca plantarea să se facă astfel încât să coincidă cu apropierea ultimului îngheț. Cartofii au nevoie de sol însorit pentru cea mai bună creștere, preferând un sol care se drenează bine, este argilos și ușor acid, cu un pH între 5,8 și 6,5.

Ghid pentru plantarea cartofilor mov Specialistul român Florin Amarei a evidențiat încă din 2019 faptul că un hectar cultivat cu cartofi mov poate genera venituri semnificative, fiind mult mai profitabil comparativ cu cultivarea grâului. Cartoful mov este recunoscut pentru conținutul său bogat în antioxidanți și pentru proprietatea de a nu îngheța ușor, adăugând de asemenea un plus de culoare alimentației.

Cinci aspecte esențiale despre cartofii mov

1. Cartofii mov sunt caracterizați de prezența antocianinilor, antioxidanți valoroși pentru protecția împotriva radicalilor liberi și prevenirea cancerului, regăsiți și în alte fructe și legume precum fructele de pădure, rodia sau varza roșie.
2. Consumul acestui tip de cartof oferă multiple beneficii pentru sănătate, inclusiv reglarea tensiunii arteriale, combaterea celulelor cancerigene, stimularea metabolismului și încetinirea îmbătrânirii.
3. Cultivarea cartofilor mov urmează aceleași proceduri ca și pentru cartofii tradiționali, cu mențiunea că aceștia sunt originari din Anzi și prezintă o rezistență crescută la mană, dar sunt vulnerabili în fața gândacului de Colorado.
4. Pentru a cultiva o suprafață de 1.000 mp este necesară o cantitate de aproximativ 350 kg de sămânță, rezultând o producție de circa 3.500 kg de cartofi.
5. Există soiuri de cartofi mov modificați genetic, care nu prezintă aceleași beneficii pentru sănătate ca variantele naturale, din cauza modificărilor artificiale ale culorii.