Gospodinele din Iași se pregătesc intens pentru sărbătorile de iarnă, iar piețele din oraș, precum Nicolina și Alexandru cel Bun, sunt pline de oferte de murături: varză murată, gogonele, pepene și castraveți. Comercianții își prezintă produsele în borcane sau butoaie, iar clienții pot alege dintre numeroase tarabe, diferențiate prin calitate și prețuri.
De la varza murată pentru sarmale până la salatele de murături asortate, toate sunt indispensabile meselor festive de Crăciun și Revelion. În piețele din Iași, prețurile la murături variază: varza murată costă între 8 și 10 lei pe kilogram, iar borcanele mari ajung la 30 de lei. Gogonelele și castraveții sunt între 12 și 18 lei per kilogram.
Comercianții locali se plâng de scăderea vânzărilor, deși unii au rămas fără stocuri, cum ar fi gogonelele. Mariana Macovei, o vânzătoare din piața Alexandru cel Bun, spune că supermarketurile atrag tot mai mulți clienți, dar calitatea murăturilor de piață rămâne superioară.
Comercianții produc cantități mari de murături pentru a acoperi cererea. Ioan Măriciuc, din piața Nicolina, a pregătit 20-30 de tone de varză, 4-6 tone de castraveți și 2 tone de gogonele. Totuși, prețurile au crescut cu 2-3 lei pe kilogram față de anul trecut, pe fondul creșterii taxelor și cheltuielilor.
Unii locuitori din Iași renunță la murăturile preparate acasă și optează pentru cele din piață. O clientă, L.O., explică: „Nu mai pun murături de ani de zile, pentru că nu se consumau. E mai simplu și mai convenabil să le cumpăr gata făcute.”
În prag de sărbători, piețele din Iași devin o destinație preferată pentru gospodinele care vor să păstreze tradiția preparatelor românești, în ciuda provocărilor aduse de prețuri și concurența supermarketurilor.
