Cheesecake cu cacao și stafide: Un desert aromat și îmbietor

Andreea Gheorghe

Cheesecake-ul cu cacao și stafide este un desert delicios, ideal pentru cei care iubesc combinația dintre brânza de vaci cremoasă și aromele bogate de vanilie și cacao. Acest desert, ușor crocant la exterior și moale la interior, va fi cu siguranță pe placul tuturor.

Ingrediente necesare

  • 130 g unt
  • 4 ouă
  • 1 pahar de zahăr
  • 500 g brânză de vaci
  • 1 linguriță praf de copt
  • 2 plicuri zahăr vanilinat sau 2 fiole esență de vanilie
  • 2 linguri cacao
  • 1 linguriță amidon
  • 1/2 pahar stafide (și alte fructe uscate, nuci, coajă de lămâie sau fructe confiate, opțional)
  • 1,5 pahare făină

Mod de Preparare – Pași pentru un Cheesecake Perfect

  1. Prepararea Aluatului: Amestecați făina cernută cu praful de copt. Topiți 100 g de unt și lăsați-l să se răcească ușor. Adăugați o treime din paharul de zahăr, 1 fiolă de esență de vanilie și amestecați. Incorporați o lingură de cacao și 1 ou, amestecând bine pentru a evita formarea cocoloașelor.
  2. Formarea Aluatului: Adăugați făina și frământați un aluat care nu se lipește de mâini. Luați o treime din aluat și puneți-l în congelator. Întindeți restul aluatului într-un vas de copt tapetat cu unt.
  3. Prepararea Umpluturii: Topiți 30 g de unt. Separați gălbenușurile de albușurile celor 3 ouă rămase. Amestecați brânza de vaci cu o lingură, zahărul rămas și cealaltă fiolă de esență de vanilie. Amestecați gălbenușurile cu untul topit și răcit.
  4. Adăugarea Stafidelor și Amidonului: Înmoaiați stafidele în apă, apoi adăugați-le în amestecul de brânză împreună cu amidonul. Amestecați bine.
  5. Incorporarea Albușurilor: Bateți albușurile până obțineți o consistență densă și încorporați-le cu grijă în amestecul de brânză.
  6. Asamblarea Cheesecake-ului: Turnați umplutura peste aluatul din vasul de copt. Scoateți aluatul rămas din congelator și dați-l prin răzătoare deasupra umpluturii.
  7. Coacerea: Coaceți la 180 de grade Celsius timp de 50 de minute.

Sfaturi pentru un Cheesecake Reușit

  • Asigurați-vă că toate ingredientele sunt la temperatura camerei înainte de a începe prepararea.
  • Pentru un gust și mai intens, puteți adăuga nuci sau coajă de lămâie în compoziția de brânză.
  • Verificați cheesecake-ul cu câteva minute înainte de finalul timpului de coacere pentru a evita uscarea excesivă.
Distribuie acest articol
Lasă un comentariu