Budinca de grâu cu zahăr ars este un desert clasic, simplu de preparat și plin de arome divine. Iată cum să o pregătiți:
Ingrediente:
- 1 ceașcă de grâu
- 1 litru de lapte
- 50 de grame de unt
- 2 ouă
- 10 linguri de zahăr
- Coaja rasă de la o lămâie
Mod de preparare:
- Într-o cratiță, adăugați laptele, 6 linguri de zahăr și coaja rasa de la o lămâie. Puneți cratița pe foc și așteptați să dea în clocot.
- După ce laptele a dat în clocot, adăugați grâul în ploaie, amestecând continuu până când compoziția se îngroașă. Apoi, luați-o de pe foc și lăsați-o să se răcească.
- Separăm ouăle, amestecăm galbenusurile cu o lingură de lemn, iar albușurile le batem spumă.
- Când compoziția de grâu s-a mai răcit, adăugați untul și omogenizați bine. Apoi, adăugați galbenusurile și în final, albușurile bătute spumă. Amestecați bine pentru a obține o compoziție omogenă.
- Într-o craticioară mică, puneți 4 linguri de zahăr și lăsați-l să se topească până devine caramel. Imbrăcați craticioara în caramel topit și lăsați-l să se răcească.
- Turnați compoziția de grâu în craticioara caramelizată și introduceți-o în cuptor până când capătă o culoare maronie și se rumenește.
- Budinca de grâu cu zahăr ars se servește de preferință rece. Poftă bună!