Celebrul chef Sorin Bontea ne invită în lumea gastronomiei cu o rețetă extraordinară de plăcintă cu varză, ideală pentru a impresiona chiar și cele mai exigente gusturi. Simplu de preparat, acest aperitiv se dovedește a fi o opțiune excelentă chiar și pentru zilele de post.

Ingredientele de bază pentru o plăcintă de succes

Pentru aluat, veți avea nevoie de următoarele ingrediente: 500 ml de apă caldă, o lingură de zahăr, o linguriță de sare, trei linguri de ulei, o lingură de oțet și între 750 și 800 de grame de făină. Această combinație asigură baza perfectă pentru o plăcintă savuroasă.

Compoziția

Compoziția este realizată dintr-o jumătate de varză, două cepe, condimentată cu sare și piper, și gătită în ulei pentru a-i intensifica aroma.

Preparare

Chef Bontea începe cu pregătirea aluatului, esențial să fie lăsat să se odihnească timp de 30 de minute. Amestecul de apă, zahăr, sare, ulei, oțet și făină este baza pentru un aluat elastic și ușor de manevrat. După odihnă, se pregătește umplutura de varză, ce trebuie să rămână crocantă pentru a adăuga textură plăcintei.

Secretul unei plăcinte cu varză perfectă

Secretul dezvăluit de Sorin Bontea constă în subțirimea foii de aluat, care trebuie să fie atât de fină încât să permiteți vizualizarea detaliilor prin ea. Umplutura de varză este apoi încorporată cu grijă, iar plăcinta este gata de copt după ce a fost prăjită ușor pe margini.

Finalizarea

Plăcinta este finalizată în cuptor, la o temperatură de 180 de grade Celsius, timp de 10-15 minute, până când atinge nivelul dorit de crocantețe. Astfel, rețeta lui Sorin Bontea se transformă într-un aperitiv memorabil, capabil să satisfacă cele mai diverse palate.

Chef Sorin Bontea, prin intermediul acestei rețete de plăcintă cu varză, ne arată că bucuria gastronomiei se ascunde în simplitate și calitatea ingredientelor, transformând orice masă într-o experiență culinară de excepție.