Biscuiți Oreo de casă – Rețetă pas cu pas

Biscuiții Oreo sunt celebri în întreaga lume pentru gustul lor inconfundabil, iar varianta de casă aduce o notă personală acestui deliciu. Următoarea rețetă te va învăța cum să prepari acești biscuiți moi și cremoși, perfecti pentru o gustare sau pentru a-i savura alături de o ceașcă de ceai sau cafea.

Ingrediente necesare pentru aluat:

• 1 gălbenuș
• Jumătate linguriță praf de copt
• 1 praf de sare
• 25 g pudră de cacao (pentru un gust intens de ciocolată)
• 50 g zahăr pudră
• 75 g unt moale (asigură-te că nu este prea rece pentru a putea fi mixat ușor)
• 100 g făină (poate fi de tip 000 sau chiar integrală pentru o aromă aparte)

Ingrediente necesare pentru cremă:

• Zahăr vanilat (poate fi folosit zahăr vanilat natural pentru un gust mai intens)
• 80 g unt moale
• 80 g zahăr pudră

Mod de preparare:

Prepararea aluatului:

1. Într-un bol, combinăm untul moale cu zahărul pudră. Cu ajutorul unei spatule, amestecăm bine până obținem o compoziție cremoasă și omogenă. Acesta este un pas important, deoarece untul trebuie să fie bine incorporat pentru a obține biscuiți aerisiți.

2. Adăugăm praful de sare și mixăm din nou timp de câteva minute, pentru a distribui uniform aromele.

3. Încorporăm gălbenușul de ou, mixând până se combină bine. Gălbenușul va conferi umiditate și va ajuta aluatul să se lege.

4. Treptat, începem să adăugăm făina cernută amestecată cu pudra de cacao. Amestecăm cu o spatulă sau un mixer cu palete, până când aluatul devine omogen. Este esențial să nu supraîncălzim aluatul, pentru a nu obține biscuiți prea dens.

5. După ce aluatul este gata, îl adunăm într-o bilă, îl învelim în folie alimentară, aplatizăm ușor și îl punem la frigider pentru aproximativ 20 de minute. Acest timp la rece ajută la relaxarea glutenului și oferă biscuiților o textură mai bună.

Formarea biscuiților:

1. După cei 20 de minute, împărțim aluatul în două părți egale. Așezăm prima bucată pe o suprafață de lucru presărată cu făină.

2. Întindem aluatul cu ajutorul unui sucitor, până la o grosime de circa 3 mm. Este important să avem o grosime uniformă, pentru a ne asigura că biscuiții se coc uniform.

3. Folosind o formă rotundă sau un pahar, decupăm discuri din aluat. Transferăm discurile pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.

4. Procedăm în același mod cu aluatul rămas, asigurându-ne că biscuiții sunt așezați la distanță unii de alții, pentru a nu se lipi în timpul coacerii.

5. Dăm tava la cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius pentru 7-10 minute. Este important să urmărim timpul de coacere; biscuiții sunt gata atunci când devin ușor fermi pe margini, dar încă moi în centru.

Prepararea cremei:

1. Pentru cremă, punem untul moale într-un bol și îl mixăm până devine spumos și deschis la culoare. Untul trebuie să fie la temperatura camerei, pentru a se încorpora ușor.

2. Adăugăm zahărul vanilat și zahărul pudră, continuând să mixăm până obținem o compoziție fină și omogenă.

3. Transferăm crema într-un poș (sac de patiserie) pentru un add-on mai elegant.

Asamblare:

1. Crema se pune între biscuiți, lipind câte doi câte doi. Poți aplica crema cu ajutorul poșului sau pur și simplu cu o spatulă, în funcție de preferințe.

2. După asamblarea biscuiților, lasă-i câteva minute să se seteză, astfel crema se va întări puțin și va rămâne bine fixată.

Biscuiții astfel obținuți sunt nu doar delicioși, ci și o opțiune perfectă pentru a-ți impresiona familia și prietenii. Fie că îi servești la o petrecere sau pur și simplu te bucuri de ei acasă, acești biscuiți Oreo de casă vor aduce zâmbete pe fețele celor dragi. Savurați-i cu plăcere!