Rețeta pentru cea mai pufoasă pâine cu semințe

Pâinea cu semințe este nu doar o alegere sănătoasă, ci și o delicatesă care poate îmbogăți orice masă. Această rețetă îți va oferi o pâine pufoasă, aromată și plină de nutrienți, perfectă pentru a fi savurată în fiecare zi. Iată cum poți să o prepari acasă, în mod rapid și simplu.

Ingrediente:

• 500 g făină albă de grâu (poate fi înlocuită cu făină integrală pentru un plus de fibre)
• 350 ml apă călduță
• 1 pachet (7 g) drojdie uscată
• 1 lingură zahăr
• 1 linguriță sare
• 50 ml ulei de măsline
• 100 g semințe mixte (semințe de susan, semințe de floarea-soarelui, semințe de chia, semințe de in)
• Opțional: 1 lingură de semințe pentru decorare

Mod de preparare:

1. Activarea drojdiei: Într-un castron mic, amestecă drojdia uscată cu zahărul și 100 ml din apa călduță. Lasă să stea timp de aproximativ 10 minute, până când amestecul devine spumos. Aceasta va asigura o dospire uniformă a aluatului.

2. Prepararea aluatului: Într-un bol mare, combină făina cu sarea și semințele mixte. Fă o adâncitură în mijlocul făinii și adaugă uleiul de măsline, amestecul de drojdie activat și restul de apă călduță. Folosește o spatulă sau mâinile pentru a începe să integrezi ingredientele.

3. Frământarea aluatului: Când ingredientele au început să se lege, transferă aluatul pe un blat de lucru ușor înfăinat. Frământă aluatul timp de 8-10 minute, până devine elastic și neted. Dacă este prea lipicios, poți adăuga puțin mai multă făină, dar atenție să nu exagerezi, pentru a nu obține o pâine tare.

4. Dospirea: Așază aluatul într-un bol uns cu puțin ulei, acoperă-l cu un prosop curat sau cu folie alimentară și lasă-l să dospească într-un loc cald timp de aproximativ 1 oră, sau până când își dublează volumul.

5. Modelarea pâinii: După ce aluatul a crescut, lovește-l ușor pentru a elimina aerul. Împarte-l în două părți egale, modelează fiecare bucată în formă de pâine sau de chiftele, în funcție de preferințe.

6. Pregătirea pentru coacere: Așază pâinile pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Dacă dorești, poți presăra semințe suplimentare deasupra pentru un aspect mai atrăgător. Acoperă-le din nou cu un prosop și lasă-le să dospească pentru încă 30 de minute.

7. Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 220°C. După ce pâinile au crescut din nou, pune tava în cuptor și coace-le timp de 25-30 de minute sau până când devin aurii și sună a gol când sunt bătute ușor pe fund. Pentru a obține o crustă și mai crocantă, poți adăuga un recipient cu apă în cuptor în timpul coacerii.

8. Răcirea: După ce pâinile sunt coapte, scoate-le din cuptor și lasă-le să se răcească pe un grătar înainte de a le tăia. Aceasta va ajuta la menținerea texturii pufoase și va permite aburului să iasă, evitând o pâine umedă.

Pâinea cu semințe este ideală pentru a fi servită ca garnitură la diverse mese sau pur și simplu unsă cu unt sau brânză, oferind nu doar un gust delicios, ci și un aport nutritiv semnificativ.