Prăjitura de casă pe bază de iaurt este o alegere excelentă pentru un desert fin și delicat, perfect pentru orice ocazie. Această rețetă este simplă și se prepară în câțiva pași, având ca rezultat un desert pufos și aromat. Vă invit să o încercați!
Pregătirea tăvii: Începeți prin a tapeta o tavă de 24 cm cu hârtie de copt pentru a preveni lipirea prăjiturii.
Separarea ouălor: Separă albușurile de gălbenușuri. Acest pas este esențial pentru a obține o prăjitură pufoasă.
Bătutul albușurilor: Într-un bol, adăugați albușurile și un praf de sare. Mixați timp de un minut, apoi adăugați zahărul vanilat și jumătate din zahărul tos. Continuați să mixați până când zahărul se dizolvă complet.
Prepararea gălbenușurilor: Într-un alt bol, omogenizați gălbenușurile. Adăugați coaja rasă de lămâie, zahărul vanilat rămas și zahărul tos. Mixați până obțineți o compoziție deschisă la culoare și cremoasă.
Incorporarea iaurtului: Adăugați iaurtul în amestecul de gălbenușuri și omogenizați bine. Acest ingredient aduce umiditate prăjiturii și îi conferă o textură moale.
Incorporarea ingredientelor uscate: Treptat, adăugați amidonul cernut împreună cu praful de copt, amestecând pentru a le încorpora uniform.
Adăugarea spumei de albușuri: În această etapă, adăugați spuma de albușuri în amestecul cu gălbenușuri în mai multe tranșe, folosind o spatulă pentru a nu pierde aerul din albușuri. Amestecați cu grijă, de jos în sus.
Coacerea: Turnați compoziția obținută în tava pregătită și introduceți tava în cuptorul preîncălzit la 170 de grade Celsius. Coaceți timp de aproximativ 35 de minute.
Prăjitura poate fi decorată cu zahăr pudră sau chiar cu o glazură ușoară de lămâie, aducând un plus de aromă. Se poate serve cu fructe proaspete, înghețată sau o cupă de frișcă, în funcție de preferințele fiecăruia. Această prăjitură este nu doar un desert delicios, dar și o alternativă mai sănătoasă, datorită iaurtului, care aduce un aport de probiotice și contribuie la o digestie sănătoasă.
Savurați fiecare felie și bucurați-vă de momentul dulce!
