Rețeta: Salată proaspătă cu ierburi aromatice

Ingrediente:

• 100 g de pătrunjel proaspăt
• 50 g de busuioc proaspăt
• 50 g de cimbru proaspăt
• 1 legătură de menta proaspătă
• 2 roșii medii
• 1 castravete
• 1 ardei gras (preferabil de culoare roșie)
• 1 avocado (opțional)
• 3-4 linguri de ulei de măsline extravirgin
• 1-2 linguri de oțet balsamic
• Sare și piper după gust
• Suvițe de lămâie proaspătă pentru decorare

Instrucțiuni:

1. Pregătirea ingredientelor: Începe prin a spăla toate legumele și ierburile aromatice. Pătrunjelul, busuiocul, cimbrul și menta pot fi crescute cu ușurință acasă, pe pervaz sau pe balcon. Asigură-te că ierburile sunt bine uscate înainte de a le toca.

2. Tocarea ierburilor: Taie pătrunjelul și busuiocul în bucăți mici, folosind un cuțit bine ascuțit, pentru a păstra aroma. Menta poate fi tăiată mărunt sau lăsată întreagă, în funcție de preferințe. Cimbrul poate fi folosit întreg sau tocat, de asemenea.

3. Tăierea legumelor: Taie roșiile, castravetele și ardeiul gras în cuburi mici. Dacă alegi să adaugi avocado, taie-l în jumătate, scoate sâmburele și taie pulpa în cuburi, având grijă să nu se oxideze.

4. Amestecarea ingredientelor: Într-un bol mare, combină legumele tăiate și ierburile aromatice. Amestecă-le cu grijă pentru a nu zdrobi ingredientele, pentru a păstra prospețimea și forma acestora.

5. Prepararea dressing-ului: Într-un bol mic, amestecă uleiul de măsline cu oțetul balsamic, sare și piper după gust. Uleiul de măsline extravirgin este ideal datorită aromelor sale intense și a beneficiilor pentru sănătate, fiind bogat în antioxidanți.

6. Asamblarea salatei: Toarnă dressing-ul peste salată și amestecă bine pentru a uniformiza aromele. Lasă salata să stea câteva minute pentru ca ingredientele să își împrăștie aromele.

7. Servirea: Porționează salata pe farfurii și decorează cu suvițe de lămâie proaspătă. Aceasta va adăuga o notă de aciditate, complementând aromele ierburilor.

Sugestii și informații utile:

• Salata cu ierburi aromatice este nu doar delicioasă, ci și plină de vitamine, minerale și antioxidanți. De exemplu, pătrunjelul este cunoscut pentru conținutul său ridicat de vitamina C, care ajută la stimularea sistemului imunitar.
• Busuiocul nu oferă doar o aromă intensă, dar ajută și la îndepărtarea țânțarilor, fiind o alegere excelentă pentru preparatele de vară.
• Cimbrul, cu proprietățile sale antibacteriene, aduce un beneficiu suplimentar în această rețetă, iar menta adaugă o notă de prospețime care face salata mai revigorantă.
• Această salată este versatilă și poate fi personalizată cu alte legume de sezon sau cu brânzeturi, cum ar fi feta sau mozzarella, pentru un plus de cremozitate.

Această rețetă simplă este ideală pentru o masă rapidă, sănătoasă și plină de aromă, aducând natura mai aproape de tine.