Amestecul de oţet de mere, miere şi scorțișoară, folosit de secole în medicina tradiţională, este apreciat pentru proprietăţile sale detoxifiante, capacitatea de a regla glicemia şi de a stimula metabolismul. Această combinație simplă și ușor de preparat contribuie la purificarea sângelui de toxine și grăsimi, fiind des utilizată în curele pentru echilibrarea sistemului cardiovascular.

Oțetul de mere activează enzimele hepatice responsabile de descompunerea toxinelor din sânge, susținând funcția ficatului prin acidul acetic pe care îl conține. Când este asociat cu mierea, care are efecte tonice și laxative blânde, iar scorțișoara care stimulează circulația și ajută la eliminarea reziduurilor din sânge, amestecul formează un mediu propice pentru filtrarea eficientă a sângelui și reducerea încărcării cu toxine. În plus, această combinație are proprietăți antibacteriene, diminuând astfel sarcina toxică la nivel sistemic.

Scorțișoara este bogată în cinamaldehidă, un compus cu efecte antiinflamatoare puternice, ce contribuie la reducerea inflamației pereților vasculari și previne acumularea plăcilor de colesterol. Oțetul de mere îmbunătățește elasticitatea vaselor sanguine, iar mierea funcționează ca un antioxidant ce protejează endoteliul arterial. Consumul regulat poate duce la scăderea riscului de ateroscleroză și la o circulație periferică mai bună.

În ceea ce privește reglarea glicemiei, oțetul de mere reduce vârfurile glicemice după mese, iar scorțișoara de Ceylon crește sensibilitatea la insulină, conform mai multor studii clinice. Mierea naturală, cu un indice glicemic inferior zahărului rafinat, nu generează dezechilibre majore dacă este consumată în cantități mici. Acest amestec este recomandat mai ales persoanelor cu sindrom metabolic sau prediabet.

Oțetul de mere nepasteurizat conține bacterii probiotice care susțin sănătatea florei intestinale, iar mierea acționează ca prebiotic, favorizând dezvoltarea acestora. Scorțișoara, prin proprietățile sale antimicrobiene, ajută la combaterea bacteriilor nocive din tractul digestiv. Împreună, aceste ingrediente reglează tranzitul intestinal, reduc balonarea și stimulează secrețiile gastrointestinale necesare unei digestii bune.

Mai multe studii indică faptul că oțetul de mere poate scădea nivelul colesterolului LDL („rău”) și crește HDL („bun”). Scorțișoara are efecte similare asupra profilului lipidic, în timp ce mierea, prin conținutul său de polifenoli, protejează grăsimile din sânge împotriva oxidării. Astfel, combinația contribuie la reducerea grăsimilor circulante și la purificarea sângelui.

Deși acid, oțetul de mere are un efect alcalinizant asupra organismului după digestie, ajutând la menținerea unui pH sanguin echilibrat și reducând inflamația sistemică. Combinația cu scorțișoară, care stimulează microcirculația, și miere, care oferă energie naturală, susține combaterea oboselii atât fizice, cât și mentale.

Scorțișoara și oțetul de mere au efecte antimicrobiene și antivirale demonstrate, iar mierea naturală conține peroxid de hidrogen și enzime care întăresc sistemul imunitar. Această băutură este folosită frecvent în sezonul rece pentru prevenirea infecțiilor respiratorii și diminuarea inflamației generale.

În plus, amestecul sprijină pierderea în greutate prin accelerarea metabolismului. Oțetul de mere reduce apetitul și stimulează descompunerea grăsimilor, scorțișoara crește arderea caloriilor prin termogeneză, iar mierea furnizează energie stabilă, reducând senzația de foame. Astfel, este o opțiune des întâlnită în curele naturale de slăbire.

Rețeta recomandată include:

• 1 pahar de apă caldă (250 ml)
• 1 lingură de oțet de mere bio, cu „mamă”
• 1 linguriță de miere crudă
• ½ linguriță de scorțișoară Ceylon pudră

Mod de preparare: Se amestecă toate ingredientele într-un pahar și se consumă dimineața, pe stomacul gol. Cura poate fi urmată 2–4 săptămâni, cu pauze între cure.

Studii științifice susțin beneficiile acestei combinații. Un studiu japonez realizat pe 155 de persoane supraponderale a arătat că după 12 săptămâni de consum zilnic de oțet, greutatea corporală și nivelul trigliceridelor au scăzut semnificativ, iar tensiunea arterială și sensibilitatea la insulină s-au îmbunătățit.

Un alt studiu clinic randomizat a demonstrat că scorțișoara reduce nivelul glicemiei până la 29%, colesterolul total cu 12%, iar trigliceridele cu 30% la pacienții cu diabet tip 2, acționând similar insulinei prin stimularea absorbției glucozei în celule.

O revizuire amplă a arătat că mierea are multiple efecte terapeutice datorită antioxidanților, enzimelor și compușilor fenolici, având proprietăți antibacteriene, antiinflamatorii și imunomodulatoare. În combinație cu oțetul și scorțișoara, efectele de purificare și echilibrare a sângelui sunt potențate.

Contraindicațiile consumului sunt:

• Persoanele cu gastrită, ulcer gastric sau reflux sever trebuie să evite această băutură din cauza iritației mucoasei gastrice provocate de oțet.
• Diabeticii trebuie să consulte medicul înainte de utilizare, deoarece scorțișoara poate potența efectul medicamentelor hipoglicemiante.
• Este contraindicată în sarcină și alăptare fără aviz medical.
• Poate interacționa cu medicamente anticoagulante și antihipertensive.
• Nu este recomandat consumul zilnic pe termen lung, fiind indicat să se respecte pauze între cure.

Valori nutriționale estimative pentru o porție de 250 ml: