Consumul zilnic de usturoi crud aduce numeroase beneficii pentru sănătate, de la întărirea sistemului imunitar până la reducerea tensiunii arteriale și a colesterolului, dar există și situații în care trebuie avută precauție.
Usturoiul este o sursă importantă de nutrienți esențiali precum vitaminele C și B6, mangan și seleniu, care stimulează activitatea sistemului imunitar. Un studiu publicat de Biblioteca Națională de Medicină din SUA, ce a implicat 146 de participanți, a arătat că cei care au consumat usturoi zilnic au avut cu 63% mai puține episoade de răceală și o durată a simptomelor redusă cu 70%.
De asemenea, usturoiul crud conține alicină, un compus care relaxează vasele de sânge și îmbunătățește circulația, contribuind astfel la reglarea tensiunii arteriale. Această proprietate îl face recomandat în prevenirea hipertensiunii, o afecțiune cu potențial riscant pentru sănătate.
În plus, consumul regulat de usturoi reduce nivelul colesterolului total și al LDL, contribuind la menținerea sănătății inimii.
Usturoiul are și proprietăți antibiotice și antivirale bine documentate, datorită alicinei, care ajută la protejarea organismului împotriva infecțiilor. El este eficient inclusiv împotriva unor bacterii implicate în toxiinfecții alimentare, cum ar fi Salmonella și E.coli.
Cu toate acestea, există și contraindicații și situații în care consumul de usturoi crud poate fi problematic. Persoanele cu probleme digestive, precum gastrită sau ulcer, pot resimți arsuri sau disconfort abdominal. De asemenea, unele persoane pot avea reacții alergice, manifestate prin erupții cutanate sau dificultăți respiratorii.
Usturoiul poate interacționa cu anumite medicamente, în special anticoagulantele și cele pentru tensiune, datorită efectului său de subțiere a sângelui.
De asemenea, consumul excesiv poate afecta ficatul și rinichii, mai ales la persoanele cu afecțiuni preexistente. În timpul sarcinii și alăptării, usturoiul în cantități mari poate cauza disconfort gastric și poate influența gustul laptelui matern.
Dacă ai afecțiuni medicale sau nelămuriri, este recomandat să consulți medicul înainte de a începe să consumi usturoi crud pe stomacul gol în mod regulat.
