Viorel Vînătoru, un antreprenor originar din Craiova stabilit în Germania de aproximativ zece ani, a atras atenția publicului din orașul Lüdenscheid printr-o inovație culinară neașteptată. Acesta a creat înghețata pe bază de bere, un desert destinat exclusiv adulților care a devenit deja o tradiție locală în zona orașului Köln.
Proiectul a luat naștere în urma unei inițiative a autorităților din Lüdenscheid, care au dorit să marcheze Ziua Tatălui (sărbătorită în Germania odată cu Înălțarea Domnului) într-un mod inedit. Instituțiile de marketing ale orașului au propus gelateriilor locale să folosească o bere artizanală care poartă numele localității pentru a crea un sortiment nou de înghețată.
Deși majoritatea producătorilor au refuzat propunerea, considerând-o riscantă, românul a decis să accepte provocarea. „Ludenscheid a creat o bere la doză cu numele oraşului. Cei de la marketingul oraşului s-au dus la toate gelateriile să întrebe care ar putea să facă şi nimeni nu… Şi eu, fiind o persoană mai îndrăzneaţă, cu anumite studii în domeniu, am acceptat cu mare drag şi am făcut această îngheţată din bere”, a declarat Viorel Vînătoru pentru Gândul, citat de CSID.
Desertul are un conținut de aproximativ 3% alcool, fiind preparat după o metodă care respectă principiile dietei vegane. Antreprenorul a explicat că procesul de producție se bazează pe ingrediente naturale, în care apa este înlocuită complet cu berea locală.
„Sunt anumite produse naturale pe care le folosim. Este o îngheţată pe bază de apă. Dar nu folosim apa, folosim berea. Este compoziţia pe care o folosim la fructe. Este o îngheţată vegană, ca să zicem aşa. Luăm berea şi o ţinem la macerat cu celelalte ingrediente”, a mai precizat acesta pentru sursa citată. Produsul este disponibil în fiecare an pentru o perioadă limitată, devenind un punct de atracție pentru clienții care caută experiențe gastronomice atipice.
