De Revelion, românii respectă tradițiile și își umplu mesele cu bucate alese, considerând că astfel atrag noroc și belșug în noul an. Pregătirile includ o varietate de preparate, de la salate și aperitive până la fripturi și deserturi.
Aperitivele sunt esențiale pe masa de Revelion, iar opțiunile sunt diverse. De la platouri cu mezeluri fine, brânzeturi și legume, până la salate apreciate, ele deschid apetitul oaspeților.
Rețetă salată de ciuperci cu usturoi
Această salată se prepară rapid folosind ciuperci din conservă, usturoi, mărar și maioneză. Scurgeți bine ciupercile înainte și după tocarea lor, amestecați cu usturoi și mărar tocat mărunt, adăugați maioneza, sare și piper după gust. Se servește pe pâine prăjită.
Rețetă salată aperitiv cu piept de curcan
Similară cu salata de boeuf, această rețetă include legume fierte, piept de curcan, castraveți murați și maioneză. După ce tocați toate ingredientele, le amestecați și asezonați cu sare și piper.
Rețetă mousse de somon afumat
Un aperitiv rapid, preparat din somon afumat, cremă de brânză și mascarpone. Ingredientele se pasează într-un blender, apoi se adaugă zeamă de lămâie și piper. Se servește pe bruschete sau pâine prăjită.
Fripturile și preparatele din pește sunt vedetele meselor festive, fiecare având propriile rețete speciale.
Rețetă friptură de porc cu rozmarin și usturoi
O pulpă de porc se unge cu ulei, sare, piper și opțional fulgi de chilli, apoi se pune la cuptor alături de rozmarin, usturoi și măsline. Pentru o aromă suplimentară, puteți adăuga vin alb.
Rețetă Dorada în sare
Dorada proaspătă se umple cu usturoi, cimbru și lămâie, apoi se acoperă cu sare grunjoasă și se coace. Se servește cu lămâie sau mujdei și, opțional, o garnitură de cartofi natur.
Nicio masă festivă nu este completă fără deserturi. Prăjitura cu mere și dulceață este o opțiune savuroasă și ușor de preparat.
Rețetă Prăjitură cu mere și dulceață
Blatul se prepară din ouă, zahăr, făină și praf de copt, iar umplutura din mere rase, unt, zahăr, griș și esență de rom. Blatul copt și răcit se taie în trei foi, care se umplu cu dulceață și compoziția de mere. Prăjitura se lasă la frigider câteva ore înainte de servire.
