Gelatina este recunoscută pentru beneficiile sale asupra sănătății, susținând creșterea și întărirea oaselor, articulațiilor, părului, unghiilor și mușchilor inimii, precum și menținerea sănătății pielii și îmbunătățirea digestiei și a metabolismului. De asemenea, consumul de gelatină poate preveni afecțiuni precum osteoporoza și osteoartrita.
Persoanele care au inclus gelatina în alimentație au raportat o ameliorare semnificativă a durerilor asociate artritei și reumatismului. Gelatina ajută la refacerea elasticității țesuturilor conjunctive din jurul oaselor și articulațiilor. În privința dozei zilnice, unii specialiști recomandă 5 grame dimineața, în timp ce alții sugerează 10 grame împărțite în două doze, câte 5 grame dimineața și seara.
Ingrediente:
Mod de preparare: Gelatina se amestecă cu apa rece și se lasă la hidratat peste noapte. A doua zi, jumătate din amestec se consumă pe stomacul gol, iar cealaltă jumătate se bea seara. Pentru un gust mai plăcut, se poate adăuga miere sau suc de lămâie. Tratamentul durează o lună, cu posibilitatea reluării după o pauză de șase luni.
Gelatina poate fi obținută și acasă prin fierberea oaselor de animale bogate în colagen, cum ar fi copitele, picioarele și articulațiile osoase de pui sau alte animale.
Gelatina este o sursă naturală de colagen, o proteină esențială pentru protecția articulațiilor și oaselor. Colagenul reprezintă aproximativ 80% din proteinele din aceste țesuturi, însă cantitatea sa scade odată cu înaintarea în vârstă.
Studiile arată că colagenul menține elasticitatea articulațiilor și pielii și reduce inflamațiile locale. Potrivit cercetărilor, acesta poate diminua simptomele artritei și durerile articulare cu până la 50%.
Un studiu realizat în 1998 de cercetători israelieni pe 274 de pacienți a analizat efectele administrării a patru doze diferite de colagen (20, 100, 500 și 2.500 mg pe zi) timp de 24 de săptămâni. Rezultatele au arătat că și doza cea mai mică a redus rigiditatea și durerile articulare cu 30%.
Cercetătorii de la Universitatea Medicală Creighton din Nebraska au constatat că suplimentarea cu colagen a crescut toleranța sistemului imunitar și a redus umflăturile și durerile la femeile cu vârste între 58 și 78 de ani, diagnosticate cu artrită reumatoidă. Studiul, desfășurat pe 42 de zile, a evidențiat o ameliorare progresivă a simptomelor.
Un alt studiu din 2009 a demonstrat că suplimentele cu colagen sunt mai eficiente în reducerea durerilor (cu 20-50%) comparativ cu alte suplimente frecvent utilizate în osteoartrită, precum glucozamina și condroitina.
Pe lângă colagen, gelatina conține glicină, un aminoacid cu efecte antiinflamatorii. Cercetările au arătat că glicina accelerează vindecarea rănilor și îmbunătățește calitatea și durata somnului.
