Consumul zilnic a 56 de grame de nuci poate reduce nivelul colesterolului „rău” (LDL) și al celui total la persoanele cu risc de diabet, conform unui studiu realizat de cercetători americani de la Universitatea Yale. Cercetarea, publicată în revista BMJ Open Diabetes Research & Care, a durat șase luni și a implicat 112 participanți.
Studiul s-a desfășurat pe o perioadă de șase luni și a inclus 112 participanți, care au fost împărțiți în două grupuri principale. Unul dintre grupuri a primit consiliere nutrițională pentru un regim cu mai puține calorii, în timp ce celălalt grup și-a continuat obiceiurile alimentare fără recomandări dietetice.
Ulterior, o parte dintre participanți, selectați aleatoriu din ambele grupuri, au fost instruiți să adauge în dieta lor zilnică 56 de grame de nuci, echivalentul a 336 de calorii. Ceilalți participanți nu au consumat nuci pe parcursul studiului. La finalul perioadei, analiza datelor a arătat o scădere semnificativă a colesterolului LDL și a colesterolului total în rândul persoanelor care au consumat nuci, conform raportului preluat de publicațiile Le Parisien și 20minutes.fr.
Nucile sunt recunoscute pentru conținutul bogat în acizi grași esențiali, vitamine și minerale. Cu toate acestea, specialiștii atrag atenția că au un aport caloric ridicat, iar consumul trebuie să fie moderat pentru a evita creșterea în greutate.
Beneficiile nucilor sunt atribuite în principal acizilor grași omega-3, care protejează inima, reduc trigliceridele și nivelul colesterolului „rău” (LDL), crescându-l în același timp pe cel „bun” (HDL). De asemenea, nucile conțin arginină, un aminoacid care contribuie la menținerea flexibilității vaselor de sânge, reducând riscul formării cheagurilor.
Acestea sunt și o sursă importantă de fibre, care ajută la funcționarea sistemului digestiv, la scăderea colesterolului și la controlul glicemiei, având un rol în prevenirea diabetului de tip 2. Vitamina E, un antioxidant puternic prezent în nuci, protejează celulele de radicalii liberi și susține sănătatea pielii și a sistemului imunitar.
Profilul nutrițional este completat de o varietate de minerale esențiale, precum mangan, cupru, potasiu, calciu, fier, magneziu, zinc și seleniu. De exemplu, cuprul este un co-factor pentru numeroase enzime, stimulând metabolismul, în timp ce magneziul este implicat în funcțiile neuromusculare, iar zincul și seleniul au rol antioxidant și hepatoprotector.
